作为中国十大名茶，信阳毛尖价格不菲，如果因为泡制不当而失去原本滋味，不仅是一种浪费，更是可惜了这么好的茶叶。下面小编教你怎么泡信阳毛尖，着重为您讲解泡信阳毛尖的一些特别注意事项。

泡信阳毛尖茶的，很多人不了解的事项主要如下：

1、泡信阳毛尖是因为先加水还是先投茶？

2、泡茶应该用什么温度的水，是开水还是温水？

3、泡信阳毛尖的步骤是什么？需要醒茶、洗茶吗？

4、泡信阳毛尖对茶具有没有什么特殊要求？

带着这几个问题，下面我们为大家一一讲解信阳毛尖的泡茶方法！

首先，关于先加水还是先投茶的问题。这个需要看泡制的是那种品级的信阳毛尖了。如果是特级的信阳毛尖，那么一般是先加水，在投茶，即采用上投法（特级信阳毛尖是指一芽一叶初展的茶叶比例占比85%以上的信阳毛尖茶）；而如果泡制的是其他品级的信阳毛尖，那就是先投茶，再加水（下投法）。

其次，关于水温的问题。冲泡信阳毛尖，分为洗茶和品饮两个步骤，在洗茶阶段使用的水是烧开后晾至85 °C左右的温开水，而后的正是泡茶使用的水就是100 °C的白开水了。

再次，关于泡茶步骤的问题。上面已经说过了，泡信阳毛尖需要先洗茶，再冲泡。下面我们来详细将其泡茶步骤（以非特级信阳毛尖为例进行讲解）：

第一步，取适量茶叶投入杯中（茶量因人而异，一般是三分茶七分水，或者是四分茶六分水），加半杯温开水后摇晃茶叶等茶叶快要泡开的时候把水道干。这既是洗茶，目的是除去水的土腥气和茶叶可能带有的灰尘。其中需要特别注意的是，洗茶的过程要快，避免茶叶的精华流失。

第二步，忘茶杯中导入适当温度的开水（85°C~100°C皆可），等茶叶彻底泡开就可以饮用了。

第三步，信阳保健一般能泡很多道，每次茶汤饮用至1/3的时候再添开水。如果使用85°C温开水泡茶的话，当茶叶泡到3~4道的时候味道最好。

最后，关于茶具。冲泡信阳毛尖对茶具没什么特殊要求，只需要不带盖的茶杯或者茶壶就可以了，因为冲泡信阳毛尖最忌捂，否则茶汤会变黄，不利于保持茶浓度适中。