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要知道信阳毛尖属于绿茶吗？首先了解绿茶的概念是绿色无机茶叶的总称，因为信阳毛尖是绿色无机茶叶，营养成分比普通绿茶很多部分要高，但再高信阳毛尖属于绿茶也是不可改变的，而且是绿茶中品质和营养价值比较高的一种天然无机绿茶！

仔细分析信阳毛尖属于绿茶吗的源头需要从茶的六大分类来看，信阳毛尖和西湖龙井、碧螺春、六安瓜片同属于绿茶类，是未发酵茶。

信阳毛尖采茶期和所有绿茶一样分为三季：谷雨前后采春茶，芒种前后采夏茶，立秋前后采秋茶。春茶香，夏茶涩与苦，秋茶等春茶，只在秋白露。清明前采摘的特级信阳毛尖绿茶，入口微香，旋而回甘，继之醇厚鲜爽，弥留于齿颊之间，令人心旷神怡，回味隽永，这个是信阳毛尖绿茶最高的档次，这个时候也是所有绿茶出来最好茶的时候。

信阳的茶农们采摘的信阳毛尖的茶尖（芽），都是给茶厂或是专门炒制的茶商统一收购了，虽然也有自己炒制的，但非常少，质量高的信阳毛尖产地一般都卖青雕，这个是信阳毛尖特别是浉河港的唯一特色。

从绿茶的炒制来看，信阳毛尖是炒青绿茶，但是信阳毛尖最后一道工序是烘干的，和西湖龙井不同，所以信阳毛尖又是特种炒青绿茶，同时拉风是信阳毛尖的保存时间长的保障，从茶农手里买到吵制的信阳毛尖是没拉风的，需要拉风后去潮才能保存12-14个月，一般商家都是收了后自己拉分后再卖。

从外形上来看，信阳毛尖属于绿茶吗很好回答，信阳毛尖是最典型的针形茶，干茶弯曲的如鱼钩，直的如针，因此又为毛尖茶叶类，毛尖类基本都属于绿茶。

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