但凡听说过信阳毛尖的人很大一部分都知道其另外一个称呼豫毛峰，而正是这一称呼导致很多人对信阳毛尖是毛尖还是毛峰难易区别，因为毛尖是绿茶类，而毛峰为黄茶类，分属不能茶类，下面姑娘茶网就豫毛峰茶叶的由来和含义给大家一个详细的介绍，让大家更了解豫毛峰的由来。

豫毛峰：豫为河南，其产于河南省内的信阳的茶叶；毛峰是信阳茶多采摘芽头为质量高，茶叶芽头多白毫就是大家常说的毛峰多，品质好，为了更容易有地理标志，因此被习惯称为豫毛峰。

豫毛峰的由来：一日，苏东坡登山观海，兴致盎然不禁脱口而出：“水到无边心作岸”。此语既出，忽旁边一人附和道：“山登绝顶人为峰”，此人为即佛印和尚，二人遂结为好友。又一春，佛印拜望东坡，东坡正在听筝品茗，东坡想出道题难为一下佛印，便问道：“大师可知老夫现在喝的是什么品牌的上好茶叶么？”佛印一想，这老头，茶泡在杯里，但见汤色嫩绿，闻之则有些许淡淡栗香。我虽不及品味，确也知道它是什么品牌的！于是对曰：“先生喝的是信阳毛尖。”“非也，非也”，东坡面露喜色。“那是什么？”佛印惊诧道。东坡淡然一笑：“豫毛峰！”也！

其实毛峰跟毛尖都是有白毫的，只不过在制作工艺上的不同，所以在外形上难免会有一些差异，传统工艺的毛峰在烘培的时候分毛火和足火两个程序，毛火用明炭火，足火用暗炭火，但是现代工艺呢的毛峰所用烘干机烘干。

毛峰茶条索紧细弯曲，色泽翠绿多毫，香气清香持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜爽回甘，叶底绿亮匀整；毛尖茶外形条索细、圆、紧、直，色泽翠绿，白毫显露，内质汤色嫩绿明亮，熟板栗香高长、鲜浓，滋味鲜爽，余味回甘，叶底嫩绿匀整。

毛峰外形似雀舌，披银毫，色泽金黄，滋味鲜浓，醇厚甘甜，叶底嫩黄成朵。毛尖外形紧细圆直，有白毫显露，色泽翠绿，汤色清澈，香气清高，滋味鲜醇回甘，以香高味浓著称。

豫毛峰的含义：和其名字一样，豫为河南，毛峰为芽多头而嫩因此习惯称呼为毛峰，但并不是所有的信阳毛尖都叫豫毛峰，豫毛峰只是春茶并且采摘有严格要求，一般多为独芽，最次也为一芽一叶的春季所采摘的信阳本地茶叶，而夏季或秋季采摘的则不是豫毛峰茶叶。

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