已经2011年4月4日了，今年信阳毛尖价格一直都在说涨，但具体涨多少还没人确定，因为茶叶推迟采摘，到现在也只有小山茶昨天开始采摘，从山上回来姑娘茶网就公布了今年信阳毛尖价格小山茶的情况，青茶价格是90元一斤收，加工成干茶应该价格在500元左右。

从今年信阳毛尖价格小山茶来比较去年价格青茶为80元一斤，今年90，涨了一点，主要是人工费的增加导致，去年小山茶干茶这个时候的价格为480元左右，现在估计500元左右，涨幅不是很大，大家可以放心，因为姑娘茶网只卖大山茶，因此很多朋友咨询我们新茶叶下来没，回答依然是没有。

信阳毛尖亩产量非常低，高山茶一亩每年3斤左右，大山茶一亩每年约15斤左右，小山茶一亩每年50斤左右，信阳毛尖是目前世界上最细嫩的绿茶，多采纯芽和一芽一叶初展，才保证信阳毛尖的功效与作用有充足的营养和极佳的保健。

产于海拔400米以上的茶可以说大山茶；产于海拔200米以上400米以下山上的茶谓之小山茶；就茶的品位而论，顺次为大山茶、小山茶、丘陵茶、稻田茶。稍懂茶的都不愿喝小山茶。

茶树生长在大山多雾的环境中，首先由于光线受到雾珠的影响，使得红橙黄绿蓝靛紫七种可见光的红黄光得到加强，从而使茶树芽叶中的氨基酸、叶绿素和水分含量明显增加；绿茶的功效与作用更好，其次由于高山森林茂盛，茶树接受光照时间短，强度低，漫射光多，这样有利于茶叶中含氮化合物，诸如叶绿素、全氮量和氨基酸含量的增加；最后由于大山有葱郁的林木，茫茫的云海，空气和土壤的湿度得以提高，从而使茶树芽叶光合作用形灯笼花茶叶鹤顶红茶叶多少钱一斤成的糖类化合物缩合困难，纤维素不易形成，茶树新梢可在较长时期内保持鲜嫩而不易粗老。在这种情况下，对茶叶的色泽、香气、滋味、嫩度的提高，特别是对绿茶品质的改善，十分有利。

大山的气温对改善茶叶的内质有利。一般说来，海拔每升高100米，气温大致降低0.5摄氏度。而温度决定着茶树中酶的活性。现代科学分析表明，茶树新梢中茶多酚和儿茶素的含量随着海拔高度的升高，气温的降低而减少，从而使茶叶的苦涩味减轻；而茶叶中氨基酸和芳香物质的含量却随着海拔升高、气温的降低而增加，这就为茶叶滋味的鲜爽甘醇提供了物质基础。茶叶中的芳香物质在加工过程中会发生复杂的化学变化，产生某些鲜花的芬芳香气，如苯乙醇能形成玫瑰香，茉莉酮能形成茉莉香，沉香醇能形成玉兰香，苯丙醇能形成水仙香等。

各位茶友，假如想买到第1档次的信阳毛尖大山茶，请直接对卖茶人说“我要浉河港产的大山茶”，假定他是诚实的不会哄弄你，卖第二档和第三档的茶商人说“我没有”。这个方法对信阳红价格同样有效果。

假如你想买正统派毛尖时务必不要说“我要买信阳毛尖”，信阳毛尖已经太多外地茶叶进来，最好咨询你茶叶的产地是信阳具体哪个位置的，这样容易区别，减少买外地茶的可能性。网上卖茶叶的都很熟悉自己的产地，这个问题能让不必要的假冒消失。

今年信阳毛尖价格根据姑娘茶网的观察，有被炒的迹象，可能市场上价格起伏比较大，但姑娘茶网自己不会跟风，只按该有的价格和质量为大家提供信阳红和信阳毛尖大山茶，请大家放心，我们要提供的是性价比好的产品让我们的顾客口碑相传（姑娘茶网http://www.guniangcha.com提供正宗信阳毛尖和信阳红茶， 转载文章请保留网址，避免版权纠纷）。

小山茶的开采意味着外地茶有了市场，因为以前都是信阳毛尖没下来，现在小山茶下来了今年信阳毛尖价格也有提高，那么外地茶叶就可以当信阳毛尖来卖了，他们早就等不及了，需要的就是大山茶没下来这之间的时间，高价格卖出去弥补市场等新茶的焦急，姑娘茶网建议大家多等，这期间最容易上当。