夏日里，茶冰激凌受到消费者欢迎。2009年，为了进一步开拓夏季冷饮市场，吴裕泰在实施茶叶深加工的过程中，研发并推出了茶冰激凌。

吴裕泰茶冰激凌一上市，就遭受了消费者的热烈欢迎。这两家门店门跟前常常排起等着买雪糕的长队，而制造茶冰激凌的机器也几乎每日都处于超载荷运转面貌。

在茶冰激凌上市之初，吴裕隔夜茶叶茶能不能喝无我茶叶研究所泰并没有急于施行各个方面的市场推广，而是挑选了在北京王府井和前门的两家门店施行产品试制销售，以更好地理解消费者对冷饮产品的需求。

茶冰激凌是吴裕泰加快推进茶叶深加工的一个试验。魏炜剖析说，作为一家一百年的老字号品牌，吴裕泰具备深厚的品牌根基、较高的品牌好名誉度温和舒畅通的销行渠道，这为新产品的市场投放是稳定了令人满意的基础。同时，吴裕泰的资金和科学研究力量相对雄厚，这也有帮助于加快推进茶叶深加工。

在拓展茶叶消费市场的过程中，吴裕泰对初创人吴锡清独自创造的私家保养菜单施行了创新，并推出了吴裕泰内府菜。魏炜说，以茶为主的茶菜相相比较较清淡，可以知足许多人的口腹康健需求；接合茶文化和京味文化的内府菜，管用地提高了餐饮的品质；“以茶入餐”的理念更容易吸引消费者敬辞。

集餐、茶于一体的文化型茶餐饮中心，总面积达2000平方米。消费者在这里用餐，时刻都能感受到茶香萦绕。当茶宴开始，服务员首先会为宾客奉上一款迎客茶；用餐中间上某一道大菜时，会同时配一种餐中茶；用餐完毕，还会上一款谢客茶。此外，菜馆每天晚上都有京剧、京韵大鼓等各种表演，使消费者在享受美食的同时，也能享受一场文化盛宴。