茶叶蛋属于我国的传统食物之一，可以做早点，闲暇时又可当零食，实用和情趣兼而有之，中国很多地方都有这样的小早点给大家提供，倍受大家的喜爱，今天先从茶叶蛋的营养价值高吗分析茶叶蛋有营养吗1。

只哟知道了茶叶蛋的营养，大家才能安全健康的去享受，才有兴趣去学茶叶蛋的制作方法，是吧？

茶叶蛋有营养吗：茶叶蛋的营养主要有：茶叶蛋在制作过程中与茶叶同放入水中蒸煮，茶中含有的咖啡因，可提神醒脑，消除疲劳；含有的单宁酸，能有效地预防中风；含有的氟化物，能够预防牙齿疾病；此外，茶还可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。固把这些营养与保健价值归结到茶叶蛋的身上，深受人们喜爱。

而有的人茶叶保存的环境一直是高温哪里收鲜茶叶说的茶叶煮鸡蛋会影响健康。茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合；这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。

茶叶蛋的营养价值高吗：姑娘茶网http://www.guniangcha.com认为是不符合的，原因很简单，鸡蛋不是全打开，茶水和鸡蛋的接触是通过破碎的鸡蛋壳接触的，在高温情况下，生物酸碱成分变的不那么活波，很难与鸡蛋中的铁元素结合。

如果按这样的考虑，那么喝茶不是更容易和胃发生冲突吗，为什么没人说喝茶叶伤胃呢，这个就有论证不够之说法。还有一点，我们认为越传统的食物越是好，过去科学不发达时候发病很低，现在反而高了，就是这也怕那也怕，导致自抵抗力不够。

好了，知道了茶叶蛋的营养和一些争议，我们下面来说如何制作茶叶蛋方法：

如何制作茶叶蛋方法原料：鸡蛋配料、信阳毛尖绿茶、精盐、桂皮、白糖、花椒、酱油。

准备大约15个鸡蛋，先将鸡蛋在清水中小心洗刷干净备用。将鸡蛋煮熟，煮熟后将蛋壳稍微敲出裂纹备用。

另外准备5克八角、5克陈皮、5克桂皮、1/2碗酱油、2个绿茶包、1小匙盐和适量的水（以浸过所有材料为准）备用。

将所有卤料放入电饭锅里以保温的热度卤煮，卤煮的时间越久，蛋会越入味。用电饭锅的好处是可以直接把蛋放在锅中浸泡一夜，不必熄火，因为电饭锅的温度可以维持稳定，且不必担心会烧焦。

如果没有电饭锅的话，那用一般的锅子来煮，但是时间上需要延长一些，蛋会越入味。

以上就是茶叶蛋的营养和如何制作茶叶蛋方法的讲解，大家一般都很容易上手，简单可行，方便快捷就是茶叶蛋的特点。

扩展阅读：茶叶蛋的做法、茶泡饭、喝茶的好处和坏处、茶叶的功效与作用、隔夜茶能喝吗..

上篇茶叶文章内脑筋急转弯答案：因为他们打的人叫“麻将（本期答案可点下一篇文章找）：为什么飞机飞这么高都不会撞到星星呢？