香喷喷的茶叶蛋是许多人早餐的首选，一个茶叶蛋的热量100克的大概是144大卡，而65克左右的一个茶叶蛋的热量大概是80大卡左右。如果拿绿茶代替红茶煮鸡蛋，食疗功效会更好。

别的地方一般都是用红茶煮的，而信阳的茶叶蛋却是用信阳毛尖绿茶煮的，根据研究发现拿绿茶代替红茶煮鸡蛋，食疗功效会更好。

研究显示，绿茶中含有能降糖降脂的茶多酚、预防心脑血管疾病的单宁酸、维持口腔牙齿健康的氟化物，而鸡蛋中富含蛋白质。这些物质结合在一起，对人体健康十分有益。

姑娘茶网http://www.guniangcha.com了解到用信阳毛尖绿茶煮鸡蛋不但营养，还可以起到化痰止咳的作用，对缓解咳嗽、支气管炎 、哮喘等症状都有帮助。用绿茶做茶叶蛋充分发挥了绿茶的功效与作用。

茶叶蛋是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，是一种风味小吃，也是我国的传统食物之一。大家可以参考姑娘茶网的如何做茶叶蛋。

其实绿茶煮鸡蛋方法很简单：绿茶15克，鸡蛋2个，加水同煮。蛋熟后剥去蛋壳，再煮至水干时即可食用。最后，绿茶煮蛋不宜长时间煮，否则会使鸡蛋变性变味，口感不好。另外因其营养丰富容易变质，所以不宜久放，最好随吃随煮。

因茶叶蛋做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。

其实很多人关心一个茶叶蛋的热量主要是怕热量过大容易张胖，其实不会，茶叶蛋比直接吃鸡蛋的热量要小很多，因为绿茶有减肥的功效，因此大可放心，吃茶叶蛋是不会变胖的。

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