河南信阳采茶时间在农历清明前到谷雨这段时间也正是采茶最集中的时候，一般信阳毛尖的最早采摘时间为4月初，但具体时间不一定，这个要看天气情况，2010年是3月底就可以采摘最早的明前信阳毛尖，而2011年河南信阳采茶时间却有很多变化。

2011年信阳采茶时间不确定的原因之一就是2010年12月天气干旱，导致茶树很难有充足的水分吸收，很多茶树干枯，然后2011年的倒春寒，更让信阳毛尖茶采摘时间延迟，姑娘茶网初步估计，应该在4月3日左右是2011年信阳毛尖的采茶时间。

2011年3月9日，姑娘茶网驱车到信阳浉河港茶山转了一圈，看到不少茶树依然挺立，部分茶树却因为天气冷被冻死干枯，但茶农已经用剪茶机把枯死的枝桠去除，应该不影响茶叶发芽的时间，也就是对信阳毛尖采茶时间的影响不大。

2月底，天气乍暖还寒，老天与信阳市的茶农们开了一个天大的玩笑。先是热风呼呼地吹，气温高得像夏天，茶农注意着天气，估计着再有几天就可以开摘新茶了。但到这几天，天气突然变冷，茶农对信阳毛尖的采茶时间都没谱我国外贸公司出口一批茶叶2017年信阳茶叶节了。

本来决定提前请外地来信阳采茶工招聘的，立刻都停了下来，本来今年信阳采茶工可能短缺，老天的玩笑让茶农更是对谈好的采茶工感到抱歉，原来说的时间采摘茶叶只能到时候再联系。

浉河区现有可采茶园面积按18万亩计算，平均每亩茶园1至2人采摘，那么至少需要采茶工18万人。而全区可采茶人口约为24万人，缺口8万人，近年来每年外来采茶工约为4至5万人，每年缺口2至3万人。按此计算，每年有2至3万亩茶园因为不能及时采摘而受损。

据了解，目前信阳产茶区与采茶工输出地之间并没有形成稳定的信息沟通与用工协调机制。茶农们用工一般通过两种方式，一是联系往年曾来采过茶的人，二是通过中介组织。今年，通过中介请采茶工的茶农比往年增多，中介组织多为民间自发形成的，每介绍一名采茶工从中收取10-20元的介绍费。

到目前为止，信阳毛尖采茶时间虽然大概有了轮廓，但还不明晰，还要看老天的脸色，很多茶友都在等新茶下来好做信阳毛尖批发，都认为新茶好，但信阳毛尖最早采摘的是明前茶，信阳毛尖价格昂贵，一般多在700-几千元左右，因此等新茶的朋友要有思想准备。现在还可以买半斤或1斤价格适中的2010年信阳毛尖来喝，毕竟时间还长。

而中档次的信阳毛尖一般是谷雨左右采摘，也就是4月25日左右，也快到第十九届信阳茶叶节了，那时候茶叶价格比较容易接受，信阳毛尖的等级就是按信阳毛尖采茶时间来分的，因此如果要等大面积的信阳毛尖新茶，还是到4月底才能有2011年新茶。

就目前的情况预测，河南信阳毛尖采茶时间和产茶的时间应该是这样：明前信阳毛尖应该在4月5日左右上市，雨前信阳毛尖在4月20日左右上市，然后就是雨后信阳毛尖和二采信阳毛尖了。希望本文能给大家一个信阳毛尖采茶时间的答案。