茶叶在中国多少年历史茶叶倾倒处

铁观音目前市场非常受欢迎，而正是福建安溪铁观音的热捧，外地铁观音茶叶研发一直就没有停止过，光姑娘茶网知道的就有信阳铁观音、宁海铁观音、福清铁观音等多个外地铁观音茶叶研发成功，但宁海是目前外地铁观音最早公布并销售的。

其实说到铁观音，仅仅从铁观音的功效与作用来看，和其他茶类区别不大，但中国市场铁观音的热门，导致外地都抢着研究本地铁观音茶，这是也中国的茶文化模式，什么好就学什么，跟风没什么不好的，对吧。

就喝茶而言，岁月带来的流变煞是惊人。原来在清明前后那种对于新鲜绿茶的冲动和渴望，现在归于平淡和忘却，但由于绿茶的功效与作用是天然健康，才不至于被铁观音完全抢占市场。倒是秋风初起时，去购买铁观音的步履是急促和有趣的。

美如观音，重如铁的铁观音在其悠久历史之中，也发展出了一套由凉青、晒青、摇青、炒青、揉捻、包揉和烘培等步骤组成的固定的制茶工序。随着铁观音茶在市场上异军突起的，外地铁观音茶叶研发工作也是竞争激烈。

姑娘茶网在去年浉河港就看到当地茶企在研究信阳铁观音，并且已经研发出来，从口感上比铁观音更醇香，而招待我们的信阳茶企也是用铁观音的泡法来冲泡，从外观和口感都非常不错，但根据信阳某茶企的说法，技术还不成熟，这个给我们品尝的是加工比较好的，估计在2012年会发布信阳铁观音上市销售。

信阳作为河南省的主要茶叶产地，从最早的信阳毛尖（信阳毛尖是什么茶，绿茶）到去年的信阳红（信阳红是什么茶，红茶），到如今的信阳铁观音（铁观音是什么茶，乌龙茶），信阳茶叶在各类茶品中不断研发的精神是值得大家鼓励和赞扬的。

同时在福清市东张镇南湖山顶上，千亩茶叶正沐浴着秋日的雨露，等待采摘加工成铁观音。福清种茶制茶历史最早的地区，有200多年历史。其平均海拔800多米，常年云雾天气在200天以上，生态优美，土壤肥沃，气候湿润，是福清不可多得的高山生态茶叶生产区。福清也可种植制作铁观音，而且品质不逊于安溪的。

2008年省农科院茶业研究所成功引种了纯种铁观音等高端乌龙茶品种约600亩。几经调试制作，去年秋季，首批铁观音问世，实现了安溪铁观音在福清的首次种植与制作成功，并因其口感醇厚且兼具高山茶韵，获得省农业厅和农科院专家的一致好评。

而令宁海茶叶消费者兴奋的是，深甽大里村茶农王林满经过四年时间的学习实践，生产出了宁海地产的“铁观音”。去年，王林满从福建引进了优良的铁观音品种，种植了10亩铁观音和5亩金观音，等全部产出后，他就要扩大生产了。

“当然，我还要再去福建学习技艺，等技艺提高了，铁观音新品种种成功了，宁海的铁观音就更好喝了。50岁的王林满如同刚出道的小伙子一样，从一个学徒开始做起，在生产铁观音的各个技术岗位上流转，虚心向当地的师傅讨教，力图掌握各项技术。

四年的学习实践，王林满付出颇多，收获也颇多。今年，他的一些老顾客听说他生产出了铁观音，纷纷慕名前来购买，并且给了比较高的评价，让王林满高兴不已。从此，宁海铁观音开始上市销售，而质量同样具备乌龙茶的功效与作用。

近年来铁观音风靡茶界，受到消费者的热捧，而各地茶企和茶农也在不断的更新本地茶叶体系，完全打破了茶叶原产地才能出名茶的老传统，而这可能也为中国未来茶文化发展的一个里程碑。