关于赴安溪县考察茶叶的函怎样加工好茶叶

多年来因为茶叶稀土超标问题引起不少恐慌，给茶叶质量蒙上了一层阴影，经常喝茶者更是对此关乎身体健康问题担忧。近日国家食品安全风险评估中心对茶叶稀土超标危害健康情况研究结果进行了发布。

稀土元素在自然界中广泛存在，稀土元素能够促进种子萌发，促进幼苗生长，提高植物的叶绿素含量，增强光合作用，促进根系发育，增加根系对养分吸收，还具有使某些作物增强抗病、抗寒、抗旱的能力。茶叶的稀土含量来自生长过程：一是茶树从土壤中吸收稀土金属；二是喷施稀土 "肥料"造成茶叶中残留。

了解了茶叶稀土的来源，大家再来看下稀土超标对身体的危害：只有稀土摄入过量才会对身体构成危害，研究证明，稀土元素如果被长期高剂量摄入，可在肝脏中蓄积，导致肝脏形态和病理组织变化、肝细胞损伤、肝代谢紊乱引起脂肪肝；并且高于2mg 剂量的农用稀土还能通过胎盘屏障引起肝细胞和发育中的红细胞DNA损伤。

根据2014年食品安全国家标准里对植物性食品中稀土元素的测定（GB 5009.94-2012）规定为茶叶中的稀土元素2mg/kg的允许限量标准，也就是说在这个范围内为茶叶稀土含量不超标，超过此范围为超标准。在几年的研究报告还表明人的日容许摄入稀土量为14-24mg，茶叶稀土含量每千克为2mg就超标，1千克茶叶要分几个月喝吧？每天喝的茶叶有3到5杯也就30克左右，能吸收稀土多少？

稀土广泛存在于土壤、水体、大气和生物体，人类是无法躲避的。稀土元素对于人体健康具有双面性，其具抗凝血、抗肿瘤、抗动脉硬化、消炎杀菌等药理功能，适量摄入稀土元素有益身体健康；研究显示，稀土的任何一种化合物，经胃肠道吸收的都很少，不足摄入量的0.1%，且它们不会像铅一样在体内蓄积，口服稀土化合物，99%以上会随粪便排出，既不会有急性毒性，也不会产生长期毒性；

那么针对以上说法，如果经常喝茶叶稀土不超标的茶的话，是不可能危害到身体健康，而就算是茶叶稀土超标情况，姑娘茶网就带大家来分析下具体茶叶稀土超标危害健康的几率是多大，泡茶喝毕竟不同于把茶叶吞进肚子里，即使茶叶中含有超过限量标准的稀土元素，也不意味着喝了该茶一定就摄入了稀土，因为通过比较不同茶类、冲泡方式、茶水比、温度以及不同稀土含量茶样的茶汤中稀土浸出率试验，我们发现茶叶中的稀土元素很难通过热水冲泡进入到茶汤中，部分被测试的茶汤甚至未检出稀土元素，大多数试验发现茶叶中75%以上的稀土残留在茶渣里。因此喝茶担忧稀土危害是多余的。

据质检总局资料显示在各种茶类里约90%的普洱茶的稀土含量超过2mg/kg，乌龙茶次之，绿茶的稀土含量最低，但冲泡后我们所喝的茶汤再到身体吸收的稀土含量极少，因此喝茶担忧稀土危害是多余的。

读过“茶叶稀土超标”人还看了：喝茶的好处和坏处、哪种病人不宜饮茶、绿茶的功效与作用等文。

此文茶知识网络收集整理，此文连接http://www.guniangcha.com/Article/1/3316.html