武夷岩茶老枞水仙要怎么泡

2020-12-05 11:44:35热度:159°C

纯净的九曲溪源头之水带来的绵稠甘甜,远古时代海洋藻类与贝壳类的韵致,山中的云雾味道,数百种武夷山珍稀的野花与药材香型,上百种的自然香气交相辉映,蕴涵着丰富的营养成分。茶树的种植有其自然规律,人工栽培的茶树进入成年期大约需要10年,然后品质特征才会逐渐稳定下来,在茶树的体内也更好地积聚多种微量元素,最终表现在茶叶的味道上,这种味道就是所谓的老枞味。那么武夷岩茶老枞水仙要怎么泡才能体会到老枞味。

老枞水仙要怎么泡?最好是用山泉水,不认就是纯净水,山泉水这种东西不是哪里都有的,并且数量也不多,所以生活在有山泉水的地方,是茶人好命的象征。

老枞水仙最好是用紫砂壶来泡,因为它是老树长出的叶子,茶叶里含的元素更加老陈,用紫砂壶可以泡出大部分的味道,还可以养一把好壶。刚开始的那几泡茶味道会比较淡,到了后面味道会显现出来,老叶子都是要泡几泡之后,才会把茶香散发出来的。

对于老枞水仙要怎么泡,其实也可以用盖碗茶,但是现在很多人比较喜欢用功夫茶具。

老枞水仙在茶汤凉了之后感觉更醇厚,茶含有多糖类物质,是决定茶汤滋味和醇厚的主要成分,岩茶氨基酸含量较高,所以相较其他茶类更醇厚。茶多糖对热的稳定性却较弱,在热的作用下,糖类物质会发生降解,使多糖含量降低。茶汤在变凉过程中其多糖类物质又逐渐稳定并上升,所以会感到其更醇厚。所有糖都有一种冷甜的特性。老枞水仙也可以放置茶凉的时候再喝。

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