1、选择合适的水

　　在冲泡水仙茶时，一定要给他选择合适的水，只有这样才能让冲泡出的茶汤色香味儿俱全。冲泡水仙茶时，使用的水要甘甜洁净新鲜，如果有条件，可以选择自然界中的天然水，最好使用天然山泉水或者井水，如果没有，则可以使用家中的自来水，但把自来水接出以后，要把它放到干净的容器装晾晒1到2天，然后再烧开泡茶，这时自来水的水质就能变软很多。

　　2、准备茶具

　　冲泡水仙茶时，还要给他准备合适的茶具，这种茶叶适合使用紫砂茶具来冲泡，如果是一个人，自己在家中饮用，可以准备一个紫砂盖碗，如果是多人在一起品尝，则需要准备茶船，茶盅以及茶壶和茶海等多个专用的泡茶用具。

　　3、茶与水的比例

　　冲泡水仙茶是茶与水的比例也很重要，正常情况下，茶叶与水的比例应该在1:50左右，但它可以根据人们的口感与爱好去具体调整，而且与水的比例会直接影响茶汤的浓淡，会影响它的口感，如果泡出的茶汤过浓会让它滋味变得特别苦涩。

　　4、冲泡步骤

　　在准备好茶具和水以及茶叶以后，就可以冲泡水仙茶，在冲泡以前要用热水，先把准备好的茶具温热一下，然后再把准备好的水仙茶放入到茶壶装，随后冲入95度以上的开水，水要从高处冲入湖中，然后盖好壶盖，焖一分钟就可以把里面的茶汤倒入到茶盅中，先闻茶香观汤色，等茶汤温度适宜以后再慢慢品饮就可以。

　　岩茶水仙的冲泡方法

　　1、温杯：用开水温烫茶具，使茶具均匀受热(提升茶香)

　　2、投茶：一般取5--8克的水仙茶投入盖杯中(个人口味而定量放茶)

　　3、泡茶：倒入适量开水(8分满的水)立即盖上盖杯静置5-10秒钟

　　4、出汤：将泡好的茶汤过茶滤网倒入公道杯中(倒干净)

　　5、分杯：将公道杯中茶汤分别均匀倒入品茗杯中(7分满)

　　6、品茗：闻其香、观其色、细细品味水仙岩茶的茶香韵味。

　　岩茶水仙的冲泡注意事项

　　1、茶叶用量

　　茶叶不可以选择太多，否则茶汤会很浓，也不可以过少了，味道会变淡，茶水的比例是1:20左右。

　　2、冲泡用水

　　泡武夷岩水仙可以用山泉水或者井水来冲泡，这样泡出来的颜色较好。

　　3、水温

　　水温不可以太高，如果温度高了，会破坏茶叶的营养成分，水温低的不可以把茶叶的味道散发出来，温度在70度左右适合。

　　4、冲泡时间

　　冲泡的时间也是决定茶叶的质量，茶叶味道会随着冲泡次数改变。

　　冲泡后的岩茶水仙香浓锐，有特有的“兰花香”，味浓醇厚，喉韵明显，回甘清爽，汤色浓艳带深橙黄色，耐冲泡，叶底软亮，叶缘红点鲜红，是内质不错的茶品，而且经常适量的饮用对身体还有诸多益处，具有乌龙茶特有的功效作用。