武夷岩茶肉桂泡法简述

2021-01-29 11:41:24热度:181°C

  武夷肉桂茶在福建农林大学提交的研究报告中,被誉为“健康之宝”,国际荼界评价武夷肉桂茶是“万物之甘露,神奇之药物。”福建中医学院盛国荣教授说:武夷茶,温而不寒,久藏不变质,味厚不苦不涩,香胜白兰、芬芳馥郁,提神消食,下气解酒,性温不伤胃,那武夷岩茶肉桂是如何冲泡的呢?下面小编就给大家具体的介绍一下吧!

  在泡茶所使用的器具上紫砂和白瓷为好,其中以白瓷盖碗最为实用,价廉物美易清洗,容器大小以100毫升左右最为理想,适合独饮或与二、三好友共品。

  冲泡武夷肉桂的用水

  以山泉水为上,洁净的河水和纯净水为中,硬度大或氯气明显的自来水不可用。

  冲泡武夷肉桂的投茶量

  根据个人喜好决定茶的浓淡,然后根据口感做相应的调整,找出最适合自己的投茶量。首次投茶量可先按茶:水的比例为1:20,即100毫升的盖碗放5克岩茶。

  冲泡武夷肉桂的水温

  岩茶的冲泡温度要在95度以上,所以如果大家是用随手泡的,可以开到手动档,水沸再等几秒再冲泡,开泡的水温对岩茶的影响最大。

  冲泡武夷肉桂的冲泡技巧

  岩茶的冲泡讲究的是高冲水低斟茶,目的是为了让所投的岩茶充分浸泡,每泡茶出水一定要透彻,否则留下的茶汤会影响下一泡的茶汤。

  武夷肉桂的浸泡时间

  头泡的“温茶”也就是大家常说的“洗茶”的出水要快,这一泡的浸泡时间不宜超过10秒,5秒内出水为佳,要不就会对岩茶香气的表现产生不良的影响,不同品种的岩茶浸泡时间不同,通常来说清香型岩茶不适合长时间的浸泡,一般前4泡的浸泡时间不宜超过30秒;熟香型岩茶的浸泡时间可以略长一些,但也以不要超过60秒为好,当然这里说的是日常的冲泡时间,与审评时的要求不同请勿套用。

  武夷肉桂的品质特征

  肉桂茶属乌龙茶,又叫做玉桂茶,产于福建省武夷山市境内著名的武夷山风景区,是武夷最早的名枞。肉桂茶是以肉桂良种茶树鲜叶,采用武夷岩茶的制作工艺而制成的乌龙茶,乌龙茶中武夷岩茶的著名花色品种之一。肉桂茶冲泡后,入口醇厚回甘,咽后齿颊留香,茶汤橙黄清澈,叶底匀亮,呈淡绿底红镶边,冲泡六七次仍有“岩韵”的肉桂香。

  喝武夷肉桂的好处

  肉桂茶具有防辐射、抗衰老、抗变异、提高免覆力、散寒止痛、补火助阳、暖脾胃、通血脉、杀虫止痢等功效。肉桂茶还被誉为“健康之宝”,寒冷的冬天来一杯肉桂茶可以驱寒保暖,饱餐后有助消化。把其用于汤料中让味道更加美味。国际茶界评价武夷肉桂茶是“万物之甘露,神奇之药物”。武夷茶,温而不寒,久藏不变质,味厚不苦不涩,香胜白兰、芬芳馥郁,提神消食,下气解酒,性温不伤胃。

  好的材料和好的技艺,围绕于此的细节的打磨,是岩茶香气的秘密,也是好茶的秘密,当然的,正确的冲泡方式也决定了其口感!


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