武夷岩茶，臻山川精英秀气所钟，品具岩骨花香之胜"，不准确地形容茶气就是品茶人品茶时口腔味觉所受到刺激的强烈程度，对于武夷岩茶应该包括香，辛，苦，涩，甘，久（回味持久，耐泡），那怎么冲泡呢？下面小编就给大家简单介绍一下吧！

　　过程1、备具

　　预备需要冲泡武夷岩茶的茶具，宜选用专门冲泡乌龙茶的茶具，如紫砂壶。

　　过程2、投茶

　　用茶匙量取大概5克摆布的武夷岩茶茶叶，放到紫砂壶里。

　　过程3、浸泡

　　冲泡武夷岩茶，主张选用选用山泉水、井水等天然水为宜。往茶壶里倒入少量开水，略微浸泡约2秒钟，然后倒掉茶水，这么有利于茶叶中的成分更好的溶解。

　　过程4、冲泡

　　使用高冲的办法，往茶壶里倒入沸水。前三次冲泡，浸泡时刻约为20秒摆布，随后每泡的时刻适当地延伸30秒即可。

　　过程5、品饮

　　品饮前可先嗅其香，再试其味。冲泡后的武夷岩茶，散发着浓郁的幽香。品饮时，应细细品饮，渐渐回味，让茶汤和口腔、舌头充沛接触，细细感触茶汤的浑厚清甜。

　　武夷岩茶口感特征

　　1、甘：有两种，一是入口即甘，只要是好岩茶，入口就有一种甜滋滋，凉沁沁的味道。但是不像普洱的甘那样，有点腻感。岩茶的回甘是发散型的，直接扩充你的喉咙，清凉开阔，你甚至觉得那不是回甘，但确实是喝了岩茶以后舌齿清甘，喉咙开阔，很舒服的一种感觉。

　　2、醇：是指茶味的浓淡和茶汤的厚薄。茶味是任何茶汤都有的，可以明显感觉到的类似中草、药的特殊味道。岩茶的茶味，比绿茶淡，比红茶黑茶浓。茶汤则比绿茶厚稠。但又不如洱类黑茶，显的更清薄。如与同为乌龙类的铁观音相比，茶汤更厚稠，茶味更浓郁。所以，福建茶界比较岩茶与铁观音特征，有“南香北水”的说法。

　　3、鲜：茶汤清新，鲜美，如同鸡汤一般。曾经品过绿茶新贵安吉白茶，这种鲜感特别明显。造成这种鲜感的原因是氨基酸含量是一般绿茶的一倍以上。

　　4、滑：滑是相对于涩而言的。茶汤入口后，舌尖有茶的感觉，再进入以后，舌头的后半部分好像已经失去了知觉，不用吞咽，茶汤已经“滑”进或者“化”进喉咙和肚子。当然，好茶入口都很滑顺，但是因为岩茶茶汤较为浓稠，所以，滑或化就显的特别难能可贵。

　　武夷岩茶的神奇功效与作用之传说

　　神农曾以它解72毒，随后历代名医经临床实验，总结为：“茶禀天地至清之气，得春露以培，生意充足、纤芥宰秽不受，味甘气寒，故能入肺清疾利火，入心清热解毒。凡食积不化，头目不清，二便不利、消渴不止、吐血、便血等服之皆能奏效。”

　　武夷岩茶神奇功效

　　万病之药，神奇功效。温而不寒，益脾和胃。

　　化食下气，消胀涤秽。生津止渴，防暑去痧。

　　润肺化痰，开穴通窍。抑菌解毒，消炎止痢。

　　坚齿防蛀，清除口臭。解酲除腻，强心利尿。

　　聪耳明目，清神爽脑。祛风驱寒，防治感冒。

　　增强免疫，克敌病魔。抗癌防癌，抗辐射好。

　　舒畅经脉，轻身耐劳。减肥降压，姿容美貌。

　　修身雅志，陶冶情操。寡欲清心，谧静悟道。

　　愉悦身心，剔尘烦恼。益思开慧，灵感创造。

　　醍醐甘露，珍珠玛瑙。保健养生，延缓衰老。

　　总之，武夷岩茶的冲泡，别具一格。“杯小如胡桃，壶小如香掾，每斟无一两，上口不忍遂咽，先嗅其香，再试其味，徐徐咀嚼而体贴之。”开汤第二泡香才显露。茶汤的香气自口吸入，从咽喉经鼻孔呼出，连续三次，所谓“三口气”，即可鉴别岩茶上品的气。更有上者“七泡有余”。