武夷肉桂，属乌龙茶类，是以肉桂树品种的茶树命名的名茶，成茶外形紧结呈青褐色，汤气香味刺鼻；铁罗汉茶，属乌龙茶类，外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，那武夷岩茶肉桂和铁罗汉的区别有哪些呢？具体如下！

　　1、外形

　　（1）、肉桂

　　肉桂茶其外形条索细结，枝梗短细，枝皮尚紧，叶张略薄，色泽乌绿油润，带三节色。

　　（2）、铁罗汉

　　铁罗汉外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。

　　2、味道

　　（1）、肉桂茶

　　肉桂茶的口感是甜中带涩，香气辛锐，和香料中的肉桂味道很相似，因此被称作肉桂。其在冲泡后会具有奶油、花果以及桂皮的香气，入口醇厚回甘，令人齿颊留香。

　　（2）、铁罗汉

　　铁罗汉的味道浓醇清爽且细腻、协调，口感尤为丰富，尝起来会有些涩，其香气为冷香，末了又有一点果香，冷了之后会更加的好闻，并且香味绵长。

　　3、适宜饮用人群

　　（1）、肉桂茶

　　肉桂茶适合于平时畏寒怕冷、四肢手脚发凉以及畏寒冷痛的人，对于食欲不振和呕吐清水以及腹部隐痛喜暖、肠鸣腹泻的人也有一定的帮助。此外，产后的妇女腹痛或是月经期间小腹发凉冷痛都可以饮用肉桂。

　　（2）、铁罗汉

　　铁罗汉适宜饮用的人群也比较多种，这都与它本身的功效有关。那么对于想要日常养颜减肥的人是很适合的。此外，常坐办公室以及常常需要用电脑的白领人都可以常备铁罗汉，因为铁罗汉具有醒脑提神以及预防辐射伤害的作用。还有就是容易疲劳或是尿少的人也可以饮用铁罗汉。

　　武夷肉桂茶的制作工艺

　　1、晒青

　　晒青以均匀薄摊为原则。具体时间及程度“看青晒青”而定，以叶面光泽消失，叶质柔软，顶二叶下垂（或一叶下垂），青气消失，减重8%～12%为度。随即移入青间摊凉0。5～1小时，目的是散发热气和使叶肉、叶脉间水分分布均衡。

　　2、做青

　　决定肉桂品质的关键性工序。做青间的环境温度22℃～25℃，相对湿度约70%，保持新鲜空气。

　　3、杀青和揉捻

　　做青结束即投入杀青，要求最后一次摇青后40分钟内进行杀青，不宜堆放过久，以免堆叶发热引起发酵过度。锅底温度以250℃为适度。杀青程度掌握以香气显露、折梗不断为准。此时乘热揉捻至叶片成条。

　　4、烘干拣梗

　　分毛火、拣梗、足火三个步骤。毛火温度约130℃，时间12～15分钟。毛火后拣梗。足火温度约90℃，烘焙至茶叶含水量约6%～7%，即成毛茶。

　　5、复火

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　　足火后的毛茶是否需要复火，依不同销区消费习惯而定。

　　以上就是关于武夷肉桂与铁罗汉的介绍，总的来说，肉桂和铁罗汉之间各自有各自的不同之处，当然的也各有优点，都有不错的保健功效，所以大家可以根据自己的需要选择自己喜欢的茶叶！