水仙原产地在建阳水吉大湖，具有天然花香，味浓郁醇厚，汤色浓艳清沏，特别移植武夷后，由于武夷自然环境条件优于原产地，使水仙高产优质的品种特性，所以武夷水仙具有的口感是非常好的，具体如下！

　　1、苔藓味

　　由于老枞水仙茶树龄较长，树干上长了很多青苔，而有的茶农在做茶时会突出表现这泡老枞水仙茶的苔藓味。大多数老枞都有苔藓味。

　　2、棕叶香

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　　棕叶香，或者也可以说糙米味，其实关于这种枞味的说法有很好几种，有些人可能都不是很分得清，有的说这味是这泡老枞水仙茶的山场味，有的说正岩的老枞水仙茶做的好都有这味。

　　3、木质味

　　不同的品种对其茶味的影响肯定是会有的。由于水仙可以说是武夷岩茶品种中唯一的乔木型品种，而乔木型品种茶最本质的味道就是木质味，因此很多水仙泡到最后都会出木质味，而好的老枞水仙茶会从开始几泡就出木质味，并且持续下去，木质味从始至终。

　　武夷水仙怎么冲泡

　　1、准备

　　老枞水仙茶5-6克、山泉水、紫砂壶、公道杯等茶具。

　　2、冲泡步骤

　　（1）、先在烧水壶中加入山泉水，将其加热至水烧开。

　　（2）、然后将热水倒入紫砂壶中烫一下，把水倒掉。

　　（3）、接着放入老枞水仙茶，倒入开水，浸泡30秒后倒掉，完成洗茶。

　　（4）、继续倒入开水，盖上盖子，浸泡1-2分钟，将茶汤倒入公道杯，茶汤要倒尽。

　　（5）、最后把水仙茶汤从公道杯分至品茗杯，如果茶杯太烫，可以等1分钟后再饮用。

　　综上所述，武夷水仙茶属于乌龙茶，是乌龙茶中的精品，香气浓郁，具兰花清香，滋味醇厚回甘，汤色清澈橙黄，叶底厚软黄亮，叶缘朱砂红边或红点，值得品鉴！