肉桂茶，是以肉桂良种茶树鲜叶，用武夷岩茶的制作方法而制成的乌龙茶，属武夷岩茶中的高香品种。在武夷

　　肉桂岩茶可以煮，但如果想尝试煮岩茶，那不建议直接煮干茶。一句话，粗暴直接的煮茶法，不能展现武夷岩茶的曼妙精髓，因此煮饮非常的重要！

　　肉桂茶的冲泡误区

　　1、保温杯泡茶

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　　用保温杯泡出来的茶，会使得茶水很长一段时间都保持的一定的高温。这样会减少茶的香味，而起还会多的浸出的鞣酸与茶碱，使得茶水喝起来比较苦涩。茶叶中的营养也会相对降低。

　　2、长时间浸泡

　　茶叶泡的过长会影响到苦涩的感变的很重。长时间的煮泡茶水很容易导致茶内产生化学变化。一般冲泡四到六分钟为佳。

　　3、泡浓茶

　　喝浓茶其实是不益于人体的健康，浓茶浸出太多的咖啡碱以及鞣酸会对肠胃产生很多的刺激作用。当然红碎茶与绿碎茶除外。

　　肉桂茶的冲泡基础

　　茶具：宜选用小茶壶(90—150ml)，以朱泥壶为佳，或用白瓷盖碗冲泡。

　　水温：100度沸水，让肉桂的香味更好的析出。

　　用水：山泉水最佳，矿泉水次之，两种水都能泡出肉桂的“岩韵”。

　　时间：第一泡至第三泡，一般浸泡10—20秒，之后，适当延长时间。

　　肉桂茶的冲泡流程

　　第一步：净手备具

　　病从口入，泡茶之前要洗手，这个肯定错不了。

　　第二步：烫杯温壶

　　泡茶前先用沸水把茶壶、茶杯等淋洗一遍，给茶具预热，保持清洁和茶具的热度，可让肉桂茶的香味更盛。

　　第三步：投茶醒茶

　　在茶壶（盖碗）中投放茶叶，以容器1/2左右为宜，轻轻摇动茶具，让尘封的茶叶通过与空气和水份的接触。正宗的肉桂茶，不需冲洗茶叶，可直接冲泡。

　　第四步：冲泡

　　肉桂茶的冲泡，要采用高冲注水，从一侧慢慢由低到高注入，让茶叶在茶壶（盖碗）中翻滚，让茶叶更好散香。

　　第五步：出汤斟茶

　　静待浸泡约15秒后，低位出汤，斟茶时，茶汤轮流注入各杯，每杯先倒一半，而后，轮流加至七、八成，可让每杯茶味均匀。

　　第六步：闻香品饮

　　无需多言，现在好好享受美味的肉桂茶吧。

　　综上所述，武夷肉桂在饮用的时候可以煮，也可以冲泡，都是值得饮用的！