古代文士名人对武夷茶的品质，推崇备至。如清代袁枚(1716－1789)有一段游武夷品岩茶的韵事：“余游武夷……僧道争以茶献，杯小如胡桃，壶小如香橼，每斟无一两，上口不忍遽咽，先嗅其香，再试其味，徐徐咀嚼体贴之，那武夷岩茶价格多少呢？相关的介绍如下！

　　茶叶，价值凡是是由品格和级别抉择的，但也有许多商家为了红利，把价值炒高。着实购置武夷岩茶不必要买价值高的，完全可以按照小我私人经济手段和口胃举办选择，本身喜好的就是好的。

　　高明的茶师把武夷岩茶的“岩韵”归纳总结为“香、清、甘、活”4个字。

　　1、香。武夷茶的香包括真香、兰香、清香、纯香、表里如一，曰纯香；不生不熟，曰清香；火候停均，曰兰香；雨前神具，曰真香，这四种香绝妙地融合在一起，使得茶香清纯辛锐，幽雅文气香高持久。

　　2、清。指的是汤色清澈艳亮，茶味清纯顺口，回甘清甜持久，茶香清纯无杂，没有任何异味。香而不清是武夷岩茶种的凡品。

　　3、甘。指茶汤鲜醇可口、滋味醇厚，回味甘夷。香而不甘的茶为“苦茗”。

　　4、活。指的是品饮武夷岩茶时特有的心灵感受，这种感受在“啜英咀华”时须从“舌本辩之”，并注意“厚韵”、“嘴底”、“杯底流香”等。

　　武夷岩茶的分类

　　1、武夷岩茶大红袍系列

　　武夷岩茶大红袍系列茶品，按照茶青产地差异，分为：正岩、半岩和洲茶。大红袍武夷岩茶是乌龙茶中的代表茶，只有武夷山独占。

　　2、武夷岩茶水仙系列

　　武夷水仙茶是武夷岩茶中的望族名茶，据说发明于祝仙洞下，而得名。武夷水仙系列茶自做茶叶梅州茶叶品有淡淡的兰花香气，滋味浓醇。

　　3、武夷岩茶肉桂系列

　　武夷肉桂是以肉桂树品种的茶树来定名的名茶，其系列茶品桂皮香明明，香气辛锐耐久，久泡犹存，进口醇厚鲜爽，回甘甜润。

　　4、武夷岩茶名枞系列

　　名枞系列武夷岩茶，选取奇异气魄威风凛凛的茶树单枞制成，其制品茶独具岩韵。武夷岩茶有四台甫枞：铁罗汉、水金龟、白鸡冠和半天腰。大红袍始前也是武夷山四台甫枞之一，后才成为单独品种。

　　5、武夷岩茶奇种系列

　　武夷岩茶奇种系列茶品，由内地的菜茶品种采制而成。这一系列的茶叶有自然的花香，细而蕴藉；滋味醇厚鲜爽，候韵明明。

　　武夷岩茶冲泡技巧

　　1、茶具

　　在泡茶所使用的器具上紫砂和白瓷为好，其中以白瓷盖碗最为实用，价廉物美易清洗，容器大小以100毫升左右最为理想，适合独饮或与二、三好友共品。

　　2、择水

　　以山泉水为上，洁净的河水和纯净水为中，硬度大或氯气明显的自来水不可用。

　　3、投茶量

　　根据个人喜好决定茶的浓淡，然后根据口感做相应的调整，找出最适合自己的投茶量。首次投茶量可先按茶：水的比例为1：20，即100毫升的盖碗放5克岩茶。

　　4、水温

　　岩茶的冲泡温度要在95度以上，所以如果大家是用随手泡的，可以开到手动档，水沸再等几秒再冲泡，开泡的水温对岩茶的影响最大。

　　5、冲泡技巧

　　岩茶的冲泡讲究的是高冲水低斟茶，目的是为了让所投的岩茶充分浸泡，每泡茶出水一定要透彻，否则留下的茶汤会影响下一泡的茶汤。

　　6、浸泡时间

　　头泡的“温茶”也就是大家常说的“洗茶”的出水要快，这一泡的浸泡时间不宜超过10秒，5秒内出水为佳，要不就会对岩茶香气的表现产生不良的影响，不同品种的岩茶浸泡时间不同，通常来说清香型岩茶不适合长时间的浸泡，一般前4泡的浸泡时间不宜超过30秒；熟香型岩茶的浸泡时间可以略长一些，但也以不要超过60秒为好，当然这里说的是日常的冲泡时间，与审评时的要求不同请勿套用。

　　武夷岩茶自古以来是文人墨客、达官显贵、帝王将相所珍爱的奇茗。宋代文豪范仲淹诗云：“年春自动南来，建溪先暖冰微开，西边奇茗冠天下，武夷仙人自古栽。”苏东坡赞武夷岩茶的诗中写道：“戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人。”苏东坡把武夷岩茶比作绝代佳人，确是生花妙笔。