可能大家对于铁观音的了解还只停留在清香、陈香，特级、一级，春茶、秋茶之上。而在辨别铁观音茶叶时，往往也从这几个方面或兼照价格入手。但铁观音之所以有好有坏，差别巨大，其秘密远不只这些。

实际上，安溪铁观音是有正枞铁观音、正宗铁观音和铁观音之分的。

正枞铁观音是以安溪原始“红芽歪尾桃”品种为原料制作而成，其香型有黄桂香、芝兰香等;正宗铁观音是以安溪区域内，原“红芽歪尾桃”变异出来的，红心、红英等品种茶树为原料制成，其香型有乳花香、蜜兰香、青芳香、熟韵香等;而铁观音则是以铁观音茶的特定制法制成，但原料不一定纯正，鲜叶也不一定来自安溪区域内，如白样、白心、薄叶、以及竹叶，其香型有花果香、千里香等。

因此，市面上的铁观音价格相差巨大，主要原因就在这里。而大家在选购时，又该如何辨别呢?

铁观音茶叶的好坏，区别在条形，色泽，口感，香气和叶底等因素上。优质的铁观音条索卷曲、结实沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状，色泽鲜润，红点明亮，叶表带白霜;而色泽全黑的肯定就是低等铁观音了;呈赤黑色为中低等铁观音;黑绿色为上等铁观音;油黑青绿色为极品铁观音。

另外，上好的铁观音茶汤香味四溢，启盖端杯轻闻，具有独特的兰花香气，且馥郁持久，令人心旷神怡。细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜;缓慢下咽，回甘带密，韵味无穷。但劣质的铁观音香气偏淡、杂味明显、甚至还有刺鼻性气味;茶汤浑浊、茶水苦涩、几无回甘，绝非可品之选。

所以建议大家要买就买正枞铁观音或正宗铁观音，以免失了美味、伤了感情。