看起来“差不多”的铁观音茶叶，在一家茶叶店要价300元，而在另一家茶叶店可能要价500多元。长期以来，铁观音茶叶价格一直为消费者所诟病，铁观音茶叶的价格究竟是根据什么定的？为什么在一般人看来品位相差不多的铁观音茶叶价格却相差悬殊呢？时下又到了铁观音新茶上市的季节，老百姓仍然重复着这样一句话“黄金有价茶无价”。其实，这句话并非说铁观音茶叶价格多么昂贵，而是指消费者对铁观音茶叶的价格心里“没谱”。铁观音茶叶价格普遍虚高，众所周知，福建是中国乌龙茶的故乡，仅在安溪铁观音茶叶一地，登记和未登记的茶厂就有数千家，大大小小的品牌更是上万个，几乎所有的生产企业都有自己的品牌和商标。市区大街小巷随处可见大大小小的茶庄、茶叶店。但许多消费者抱怨现在茶价高得离谱，高的每500克几千元，低的每500克几百元，爱喝茶的泉州市民守着茶山喝茶难。

铁观音茶叶价格经营者说了算，近日，记者走访市区部分茶叶店，发现茶叶的价格差异非常大，即使是同一包茶叶，不同的经营者的品评也不一样，开出的价格自然也不相同。记者在市区某茶店买了250克“安溪铁观音茶叶”，价格是每500克400元。然后，带着几泡小包装茶，记者到其他几家不同店铺找人品茶。在丰盛假日城堡，某茶叶店老板认为，这种茶叶每500克只值200元，而相邻的茶叶店老板称，这种茶叶放太久了，已经走味，每500克最多值100元。

业内人士透露，现在市场上的大多数铁观音茶叶价格都是经营者说了算，“因为茶叶这种东西，好坏全凭个人感觉”，没有明确的标准，但是泉州喝安溪铁观音茶叶的人又特别相信自己的感觉。比如说，你来买茶，声称自己要买每500克500元左右的茶，茶叶店老板拿一包铁观音茶叶，泡一下给你喝，你喝完了觉得好，拿定主意要买，你也就相信自己的感觉，认为价格真的需要每500克500元，实际上这种铁观音茶叶也许本来每500克定价只要100元。铁观音茶叶价格和种类具有巨大差别，使得一些缺乏商业道德的茶商在销售茶叶时或以次充好，或以旧充新，抬高铁观音茶叶价格，牟取暴利。

据业内人士介绍，安溪铁观音茶叶的价格受多种因素影响，从茶叶的生长环境，到采摘的天气、制作的工艺等，每一道环节都可能影响到它的质量。但是，这些因素的影响并不能全部从外表分辨得清楚，再加上茶的品种繁多，有时就连茶商也很难鉴别，更不用说消费者了。而且，目前铁观音茶叶市场价格放开，又没有统一的标准，基本上由生产者、经营者根据市场走势而定，这样一来就会出现“品质接近，价格悬殊”的情况。

到茶叶店购买铁观音茶叶，一种是事先向老板声明，自己需要多少价位的铁观音茶叶，另一种是先找到适合自己口感的茶叶，再在边喝茶中边商定铁观音茶叶价格。记者在调查中发现，一些茶叶经营者通常在开价时会因人而定：样子像有钱人的自然就开高价，如果一看就是想买便宜茶叶的，就会推销一些价格便宜的低档茶。比如说，你来买茶，老板给了几种茶叶分别泡给你喝，你也选中了其中一种铁观音茶叶，拿定主意要买。这时，老板就会察言观色，看你对这种茶叶的满意程度是否强烈，估计你对价格的承受能力，如果你表现出非常满意，而且又显得对钱不太计较的样子，本来每500克价值100元的铁观音茶叶，就可能开价每500克400元。

记者对消费者的随机采访中，多数人不是真正懂得茶叶，自己无法辨别“安溪铁观音茶叶”的真正价值所在，只能相信自己的口感，任人“宰割”。市区郑先生对记者说，他喜欢喝铁观音，但是对铁观音茶叶价格心里没底，和朋友一起评茶，经常会有一些人拿出每500克3000元或是5000元的茶叶，有的人甚至称有每500克1万元的铁观音茶叶，到底是不是物有所值，谁也不清楚，如果真的喜欢了，也只好接受，也许自己心中就认为它值。铁观音茶叶作为一种商品在市场中流通，价格自然受到市场规律影响。但是，安溪铁观音茶叶又是一种特殊的消费品，泉州又是一个特殊的市场，影响铁观音茶叶价格的因素也变得“富有泉州地方特色”。记者在市场调查中发现，影响泉州铁观音茶叶市场价格的因素主要有几个方面。

和很多地区、很多商品不同的是，消费心理是泉州的铁观音茶叶价格的最主要影响因素，业内人士分析，铁观音茶叶市场中不乏一些价格和价值差别比较大的经营活动，如200元的茶叶可以卖到500元，500元的安溪铁观音茶叶可以卖到1000元，基本上都是受顾客消费心理影响的结果。国家级评茶师魏桂林先生分析，目前铁观音茶叶市场上有70％－80％的零销商并非真正懂得茶叶，而顾客中，又有近70％的人不是真正懂得茶叶。于是，铁观音茶叶消费活动就有了“瞎蒙”的空间。

但是，并非真正懂得铁观音茶叶的顾客却相信自己的感觉，反映在消费心理和消费行为方面，这些人的消费行为容易受情感和直觉的因素影响。他们在选择购买铁观音茶叶的时候，也会半知半解地辨别茶叶的外形、色泽、香气和口感，只要直觉告诉他们商品是好的，可以满足其个人口感，就会产生积极的情感，迅速作出购买决定，并实施购买行为。至于铁观音茶叶的内在质量到底好不好、价格是否偏高、是否会适合大众口感等问题却很少考虑。

正是由于太过于相信自己的感觉，当直觉告诉他某一泡茶叶不好的时候，他就会产生一种否定的情感而拒绝购买，虽然这一泡茶叶有可能就是真正的好安溪铁观音茶叶。约有80％的茶叶店在销售活动中是根据顾客消费心理来定价的，而且一些消费者好面子，认为价格越贵的铁观音茶叶质量越好，造成茶价虚高。

铁观音茶叶价格与其品质密切相关。影响茶叶品质的因素有品种、产地、土质、茶叶形状、受污染程度等。但有时这些因素的影响单从外表很难看出来。再加上茶的品种繁多，总共算起来有上千个品种，有时就连茶商也很难鉴别。所以，有时看起来“差不多”，实际上品质差很多，价格当然也就差很多了。

市场上有很多品种的茶良莠不齐，品质不一，而要选择优质的铁观音茶叶，可以通过察看茶叶、嗅闻茶香、品尝茶味等方式辨别，优质安溪铁观音茶叶“叶体沉重如铁，形美如观音，多呈螺旋形”。据了解，品质不好的茶叶泡三遍后便无香味。

根据茶叶质量估计，安溪铁观音茶叶的大众价格应该在每500克200－400元左右，好茶叶也不过在每500克800元左右，这是市场能接受的范围。那种高档的名茶数量是极少的，而且要求极为严格，即使是“茶中极品”，从专业角度看，也不过在数千元左右。据魏桂林先生介绍，自己经销的铁观音茶叶走的是中高档路线，但是最贵的茶叶每500克才2500元，真正每斤几千元甚至上万元的铁观音茶叶是极少见的。供求关系是影响任何一种商品市场定价的主要因素，铁观音茶叶也不例外。根据微观经济学原理，当某一商品出现供大于求时，其价格下跌，反之则上扬。同时铁观音价格反过来又会影响供求，即当价格上涨时，供应会增加而需求减少，反之就会出现需求上升而供给减少，因此铁观音价格和供求互为影响。

高品质的铁观音茶叶根本不需要再到交易市场中流通，据了解，目前从安溪铁观音茶叶市场交易的茶叶，主要都是一些中低档产品，市场供应量比较大，铁观音价格也普遍不会很高，每500克100－300元左右。但是，高品质的新茶很讲究采摘时间，且受生长环境和制茶工艺等影响，采摘的量不多，供不应求。记者在调查中发现，一些较具规模的经营者，为了争取到高档茶，往往是提早驻进茶农家中，“好烟好酒侍候茶农”。据了解，今年五一节期间，很多茶商为了得到好茶，连续五六天才睡十几个小时。正是因为高档茶，尤其是“茶中极品”数量极少，消费者竞争厉害，铁观音茶叶价格自然就会攀升，“买贵卖贵”。

物以稀为贵，但是真正的大众茶却是每500克200－400元左右，安溪铁观音茶叶市场工作人员透露，每500克800元左右的茶叶质量已经相当不错了，那些价格每500克1000元以上的铁观音茶叶很大一部分有炒作的嫌疑。安溪铁观音茶叶经营者的理想是，在实现社会效益的同时，合法且道德地赚取最大商业利益，不同的经营者给同一种铁观音茶叶，制定不同的价格，要想比其他经销店赚取更大的商业利润，方法很多，其中提高产品的附加值是最重要的手段之一。一般讲，从安溪铁观音茶叶市场中淘得的同一种茶叶，具有相同质量相同制作工艺，经营者要想挣得更多的利润，就需要提高品牌附加值，要有比同行更高的知名度与美誉度。

目前铁观音茶叶市场价格在一定程度有虚高现象，但是，顾客的消费心理正在逐渐理性化，品牌附加值对铁观音茶叶价格的影响将更为明显。