我们都知道，影响一种商品价格的因素有很多，影响茶叶的因素也是如此，比如说茶叶的种类，在日常生活中，我们最常见的就是绿茶，当然绿茶的价格有高有低，同一种茶叶的价格在不同的时期也不一样，来看看1725铁观音价格表百年价格表变化。

摇青是制好1725铁观音的关键，而“走水”又是摇青的主要目的之一。所谓“走水”，即通过摇青，使“嫩梗中所含有的相当数量的芳香物质”和含量比芽叶高出1-2倍的氨基酸和非酯型儿茶素随水分扩散到叶片，使之与叶子里面的有效物质结合，一道转化成更高更浓的香味物质。

1725铁观音摇青操作上素有“三守一攻一补充”之说法，即第一、二次摇青宜轻，转数不宜过多，停青的间宜短，一般第一次摇3分钟，第二次摇青5分钟，以免使水分散失过多，以保持青叶的生理活性，使萎凋后的叶子能慢慢复“活”过来。到第三、四次摇青则要摇得重，摇得足够，使叶缘有一定的损伤，有青、臭气散发上来，一般第三次摇青10分钟，第四次摇青30分钟。“一补充”则是在第四次摇青摇得不足，叶子“红变”不够时，再补摇一次。每次摇的转数应由少到多，停青时间也是由短到长。第一、二、三次停青停到青气消失，表面叶子萎软下来之后，就要及时摇“活”，以免叶子因水分散失过多而“死青”。

上面就为大家介绍了1725铁观音价格表百年变化，之所以会有这些变化，原因之一就是物价的飞速上涨，还有一个就是现在的制作工艺越来越先进，制作出来的铁观音茶叶越来越正宗，越来越受到广大人们群众的喜爱。