铁观音作为中国的十大名茶之一，在产量上也相当的惊人，在销量上更是驰名中外，但是就是在这种巨大盈利的情况下，也有很过不法的商人为了自己的暴利，而做出一些的不法的勾当，初次接触茶叶的朋友们就不能辨别出茶叶的品质好坏，今天小编就来为大家普及茶叶的品质好坏的鉴别。

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怎么知道铁观音的品质好坏?需要有一定的鉴别方法和技巧，评定茶叶的好坏是通过人的感官对茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色、叶底六个因素进行综合审评。

1、观看外形：是观察铁观音的外形、色泽、匀净度和闻茶米的香气。凡外形肥状、重实、色泽砂绿，干茶香气清纯的，均为上品茶;反之为次品茶。

2、湿评品质：茶叶经沸水冲泡后鉴别其香气、汤色、滋味和叶底。

(1)嗅香气：区别香气的高低、长短、强弱、纯浊。嗅香时采用热嗅、温嗅、冷嗅的相结合的方法。凡是香气突出，香气清高的，均为上品;反之的为次品。

(2)尝滋味：取适量的茶汤入口，通过舌头在口腔中的打转滚动，使口腔各部位的味细胞作出综合的感应。

(3)看汤色：看茶汤的颜色深浅、明暗、清浊。凡是汤色橙黄明亮的的为上品;暗浊为次品。

(4)观叶底：经沸水冲泡过的茶叶，倒入盛有清水的盘中，观察叶底。凡叶底柔软、黄亮、“青蒂绿腹红镶边”明显的，均为上品;反之，为次品。

以上的介绍就是关于铁观音的品质好坏的鉴别了，茶客朋友们是不是了解了呢，鉴别茶叶也是一个熟能生巧的过程，不可急于求成。小编在这里建议大家在购买茶叶的时候从大的茶叶商户中购买，可以保证茶叶的品质。