铁观音怎么泡才好喝铁观音能泡十道以上吗

2020-12-05 11:24:55热度:166°C

铁观音，原产自福建省安溪，属于半发酵茶。铁观音既是一种茶名，也是茶树的名称，很多人可能分不清铁观音与乌龙茶。实际上，铁观音属于乌龙茶的一种，而乌龙茶则是半发酵茶的总称。很多茶友在买到铁观音后，却开始烦恼：铁观音怎么泡才好喝呢?

选对茶具

铁观音的香气高，颜色碧绿，尤其是一些轻度发酵的铁观音，不能闷，否则茶香就低了。因此，泡铁观音最好选择白瓷盖碗，这样既能闻茶香，又不容易闷坏茶香。

快速出汤

泡茶前先温杯，然后将铁观音茶叶丢入盖碗，听叮叮当当的响声，上好的铁观音紧实沉重。用煮沸的开水快速洗茶然后倒掉。再次注入开水，20秒后出汤，记住盖碗内不要残留茶汤，尽量倒干净，否则接下来的茶汤就会发苦。

闻香

拿起碗盖嗅闻，可以闻到奶香味或水果味。发酵程度较低的清香型铁观音，茶汤大多为黄绿色，一定要趁热品味。好的铁的茶汤应该拥有像米汤那样粘稠感，应该发散出香甜的味道，咽下以后张开嘴呼吸都能感觉到甜香。

铁观音怎么泡才好喝，第二、三泡茶水延长到25秒~30秒出汤，尤以第三泡味道最好，一定要细细品味，往后每一泡出汤时间适当延长10秒。上好的铁观音可以冲泡7~8道，如果是炭焙型铁观音，可以冲泡十道以上仍有余香。但是冲泡太多次，茶水就变得淡而无味了，也没有再喝的必要。

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