铁观音是茶中极品，素有“七泡有余香”之美誉，独具兰花香观音韵而闻名于世。铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。

一、常喝铁观音的主要功效

19世纪初，茶叶的成分逐渐明确。经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达450多种，无机矿物元素达40多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。

1、茶多碱——心血管疾病

铁观音对心血管疾病有改善作用，因为铁观音茶当中，有一个重要的成分叫茶多碱，它可以改善脂肪代谢，从而改善动脉血管内壁的，脂肪的沉积，减少动脉粥样硬化的发生，因此对心脑血管疾病的预防,有一定的作用。

2、植物碱——促进消化道

植物碱具有促进消化道，泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱协调这些分泌物能催化结石，润滑肠道，帮助结石排出体外。

3、蛋白质——生命活动提供能量

蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。人体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。蛋白质是建造和修复身体的重要原料，人体的发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。同时，蛋白质也能被分解为人体的生命活动提供能量。而铁观音茶叶的蛋白质含量也明显高于其他茶类。

4、维生素——不可或缺

维生素是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。维生素在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。而铁观音的维生素含量也比较高。

5、果胶素——治疗糖尿病

研究表明，果胶素能干扰消化其他营养素的吸收，在治疗糖尿病方面有一些较好的特性。实验证实，它能降低血糖浓度、尿糖含量以及酮类物质的形成，而胰岛素水平并未受果胶摄入的影响。因此，铁观音对于糖尿病患者还是有一定的辅助疗效。

6、有机酸——抑菌、消炎

在人们的生命活动过程中，人体内有机酸的多少直接影响人们的健康。研究表明，有机酸具有抗菌、利胆、升高白血球等作用。有机酸具有抑菌、消炎、抗病毒、抗突变、抗癌作用，能够增加冠状动脉血流量、抑制脑组织脂质过氧化物生成、软化血管、促进钙、铁元素的吸收；同时帮助胃液消化脂肪和蛋白质；还能够预防疾病和促进新陈代谢作用，从而有益于人体的健康。

7、脂多糖——抗病毒

研究表明，脂多糖具有增强机体，对多种细菌和病毒的非特异免疫力的作用。因此，常喝铁观音可以抗病毒。

8、糖类——均衡营养

糖类是自然界中广泛分布的一类重要的有机化合物。铁观音中有含糖类的纤维素。糖类在生命活动过程中起着重要的作用，是一切生命体维持生命活动所需能量的主要来源。研究表明，铁观音能够均衡人体的营养元素。

9、酶类——帮助消化

霉就是催化剂，能够分解体内物质，如果没有霉的参与需要10个单位的能量，有了霉只需要1各单位就够了。因此，常喝铁观音能够有效帮助消化。

10、色素——抗氧化

铁观音色素是属于植物色素的一种，因此无副作用，安全性高。据有关资料显示，色素可分别发挥增强人体免疫机能、抗氧化、降低血脂等辅助作用；同时可以发挥营养强化的辅助作用及抗氧化作用。

11、儿茶素——美容减肥抗衰老

铁观音有美容减肥的作用，同时还有抗衰老的作用，因为铁观音茶当中，有一个很重要的成分，叫儿茶素，这个儿茶素，它具有较强的抗氧化活性，可消除细胞中的一些活性氧分子，从而减少这些活性氧分子，对人体细胞的损害，从而对人体的皮肤、皮肤细胞，还有其他的重要细胞，有一个保护作用，所以它有一个美容养颜的作用。

同时这些细胞,免受活性氧分子的侵害以后，也起到一个抗衰老作用，另一方面铁观音茶当中，它含有锰，铁，氟等等，一些微量元素，它含氟量在各大名茶之首，所以对防止龋齿，或者是老年骨骼疏松症，有一定的作用。

12、硒——防癌

安溪铁观音含硒量很高，在六大茶类中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗体抵御患病，抑制癌细胞发生和发展。同时安溪铁观音对增智还有功效。英国科学家发现，人体大脑体液的酸碱性与智商有关。茶叶是碱性饮料，安溪铁观音碱性显著，因此常饮能调节人体酸碱平衡，提高人的智商。安溪铁观音中的维生素、咖啡碱、氨基酸、矿物质、茶多酚等富含量高。

13、咖啡碱——提神益思

铁观音有提神益思的作用，铁观音茶当中它含有咖啡碱，咖啡碱它能够兴奋中枢神经，增进思维提高工作效率，也因为这一点,建议不要再睡前喝铁观音茶，包括其他的茶类,以免导致失眠。

14、氨基酸——防高血压

胺基酪酸于制茶过程中强迫茶叶进行无氧呼吸而产生，可以防高血压。氨基酸对人的营养，以及生命健康起积极作用。广泛用于肝病疾病、消化道疾病、脑病、心血管病、呼吸道疾病以及用于提高肌肉活力、儿科营养和解毒等，此外氨基酸在抗癌方面也有着辅助的功效。

15、氟——防酸抗龋

铁观音茶叶中的氟化物极易与牙齿中的钙质相结合，在牙齿表面形成一层氟化钙，起到防酸抗龋的作用。由此可见，饮用铁观音对未得龋齿的人有预防作用，对已得龋齿的人有治疗作用。

16、矿物质——多种功效

茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等11种矿物质。茶汤中阳离子含量较多而阴离子较少，属于碱性食品。可帮助体液维持碱性，保持健康。钾：促进血钠排除。血钠含量高，是引起高血压的原因之一，多饮茶可防止高血压。氟：具有防止蛀牙的功效。锰：具有抗氧化及防止老化之功效，增强免疫功能，并有助于钙的利用。因不溶于热水，可磨成茶粉食用。

以上是基于铁观音所含的一些主要元素的功效与作用，这些功效具有科学依据。因此，常喝铁观音好处多多。

二、铁观音的其他价值

1、治脚气，杀菌治脚气

安溪铁观音茶叶里含有多量的单宁酸，具有强烈的杀菌作用，尤其对致脚气的丝状菌特别有效。所以，患脚气的人，每晚将铁观音茶叶煮成浓汁来洗脚，日久便会不治而愈。不过煮茶洗脚，要持之以恒，短时间内不会有显著的效果。

2、消除口臭

茶有强烈的收敛作用，时常将安溪铁观音茶叶含在嘴里，便可消除口臭。常用浓茶漱口，也有同样功效。铁观音的功效。如果不擅饮茶，可将铁观音茶叶泡过之后，再含在嘴里，可减少苦涩的滋味，也有一定的效果。

3、驱除蚊虫

将用过的铁观音茶叶晒干，在夏季的黄昏，点燃起来，可以驱除蚊虫，而且绝对对人体无害，和蚊香有相同的效果。

4、做菜肴调料

铁观音茶有丰富的色素，尤其红茶的红褐色色素，用途更加广泛，调酒可以用他，制造食品也可以用他，如果厨房准备一点红茶浓汁，用作菜肴的调料，比一般化学色素好得多，家中常有茶叶的主妇们，不妨一试。

5、护发

安溪铁观音茶水可以去垢涤腻，所以洗过头发之后，再用茶水洗涤，可以使头发乌黑柔软，富有光泽。而且茶水不含化学剂，不会伤到头发和皮肤。

6、洗涤

洗涤丝质衣物，丝质品的衣服，最怕化学清洁剂。如果将泡过的安溪铁观音茶叶，用来煮水洗涤丝质的衣服，便能保持衣物原来的色泽而光亮如新。洗尼龙纤维的衣服，也有同样的效果。

7、做茶叶蛋

煮安溪铁观音茶叶蛋，煮茶叶蛋是一道美味可口的食品，有的利用泡过的铁观音茶叶来煮，有的用茶叶末。但最好的是用黑茶。因为普通的黑茶价格便宜，煮出来的茶叶蛋，色泽红润，味道香美。煮茶叶蛋的要领是先将蛋煮熟，将蛋壳轻轻敲碎，然后在将茶叶放入水中，再继续煮，以使茶叶更好的入味。

8、做茶叶枕

将用过的铁观音茶叶，不要废弃，摊在木板上晒千，日积月累积存下来，可以用作枕头的蕊。据说，茶叶枕可以清神醒脑，增进思维能力，按铁观音茶属凉，清神醒脑之说不是毫无道理的。

9、茶渣做肥料

冲泡过的铁观音茶叶仍有无机盐、碳水化台物等养分，堆掩在花圃里或花盆里，能帮助花草的发育与繁殖，一般喜爱盆栽的朋友，都知道这项用途，这比把铁观音茶渣当垃圾处理方便多了。

上述就是我们在日常中了解到的铁观音的功效与作用的总结，希望可以帮助大家日常中解决一些小问题，同时也为了让大家更好的了解我们安溪铁观音，因为安溪铁观音的价值是比较不错的。