清香型铁观音怎么泡才好喝铁观音用什么茶具泡
2020-12-05 11:21:58热度:191°C
铁观音大致分为浓香型铁观音和清香型铁观音这两种类型，清香型铁观音的口感芳香甘醇，是最适合铁观音入门时饮用的。而且现在的清香型铁观音受茶友们口味的需求，发酵程度越来越低，而飘香程度越来越高，铁观音的叶子和茶汤颜色也越来越绿。清香型铁观音怎么泡才好喝呢?
清香型铁观音的最大优点就在于高香，因此冲泡时一定要选用陶瓷盖碗，将煮沸的开水倒入茶叶中洗茶，润湿茶叶后迅速倒干首道茶，然后再次加水冲泡，第一泡茶汤浸泡20秒后立刻倒出茶汤，记住要尽量出干净茶汤，盖碗内的茶叶要尽量滤干，否则下面几道茶就会发苦，再怎么泡味道都不对了。
清香型铁观音怎么泡才好喝，就在于出汤要快。然后拿起盖碗的盖子轻嗅，铁观音独有的香气会残留在碗盖上。上好的清香型铁观音会闻到水蜜桃味、奶香味或其他水果味。清香型铁观音的发酵程度较低，茶汤会呈现出黄绿色，上好的铁观音茶汤应该带有粘稠感，像米汤一样醇厚香甜，一定要趁热饮用，呼吸间都带有甜香。
清香型铁观音第二泡要延长到25秒，第三泡30秒，这样依次顺延下去。清香型铁观音的茶汤以第三泡味道最好，冲泡到第八泡左右时就变得寡淡了。清香型铁观音怎么泡才好喝，铁观音一般都选择白瓷盖碗来冲泡，也可以用汝瓷盖碗和玻璃杯来冲泡。潮汕地区冲泡铁观音的时候一般直接用碗盖滤掉茶叶，而台湾和福建喝茶则会使用公道杯来过滤茶渣。
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