我国的茶叶基本分为绿茶、红茶、乌龙茶几种，安溪铁观音不是红茶，铁观音是乌龙茶中的极品，同时也是中国的十大名茶之一。安溪铁观音，茶人又称红心观音、红样观音。清雍正年间在安溪西坪尧阳发现并开始推广。天性娇弱，抗逆性较差，产量较低，有...安溪铁观音主产区在西部的“内安溪”，这里群山环抱，峰峦绵延，云雾缭绕，土质大部分为酸性红壤，土层深厚，特别适宜安溪铁观音生长。

铁观音的功效

经科学分析和实践证明，安溪铁观音含有较高的氨基酸，矿物质，维生素，茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有清心明目，防癌症、消血脂、降低胆固醇，减少心血管疾病，杀菌消炎，减肥美容和延缓衰老及糖尿病等功效。安溪铁观音闻名遐迩，畅销港、澳、台、东南亚、欧美、日本等地，深受消费者喜爱。“安溪名山出奇茗，请君品尝安溪铁观音！”

铁观音的营养成分

铁观音除了具有独特的兰花香气之外，还具有众多功效与作用。那么是什么产生了这些功效呢？很明显，就是铁观音茶叶中的营养成分起到了关键因素，下面我们来一起看看铁观音到底有什么神奇的成分吧！

1，儿茶素类：

俗称“茶单宁”，是茶叶特有成份，具有苦、涩味及收敛性。在茶汤中可与咖啡因结合而缓和咖啡因对人体的生理作用。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。,

2，咖啡因：

带有苦味，是构成茶汤滋味的重要成份。红茶茶汤中，与多无酚类结合成为复合物；茶汤冷后形成乳化现象。茶中特有的儿茶素类及其氧化缩和物可使除中咖啡因的兴奋作用减缓而持续，故喝茶可使长途开车的人保持头脑清醒及较有耐力。,

3，矿物质：

茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等11种矿物质。茶汤中阳离子含量较多而阴离子较少，属于碱性食品。可帮助体液维持碱性，保持健康。

1.钾：促进血钠排除。血钠含量高，是引起高血压的原因之一，多饮茶可防止高血压。

2.氟：具有防止蛀牙的功效。

3.锰：具有抗氧化及防止老化之功效，增强免疫功能，并有助于钙的利用。因不溶于热水，可磨成茶粉食用。

4，维生素：

1.类胡萝卜素：在人体可转换为维生素,但要和茶未一起饮咽才可补充。

2.B群维生素及维生素C:为水溶性，可由饮茶中获取。

5，其他机能成份:

1.黄酮醇类具增强微血管壁消除口臭功效。

2.皂素抗癌、抗炎症功效。

3.胺基酪酸于制茶过程中强迫茶叶进行无氧呼吸而产生，使喝茶可以防高血压。

6，每100克铁观音茶具体含量

热量（千卡）： 304； B1硫胺素（毫克）： .19 ；

CA钙（毫克）： 416； 蛋白质（克）： 22.8；

B2核黄素（毫克）： .17； MG镁（毫克）： 131；

脂肪（克）：1.3； B5烟酸（毫克）： 18.5；

FE铁（毫克）： 9.4； 碳水化合物（克）： 50.3

VC维生素C（毫克）： 0；MA锰（毫克）： 13.98

膳食纤维（克）：14.7； VE维生素E（毫克）： 16.59 ZN锌（毫克）：2.35； 维生素A（微克）： 432；

胆固醇（毫克）： 0； CU铜（毫克）： 1.02

胡罗卜素(微克)： 4.7 钾（毫克）： 1462

P磷（毫克）： 251； 视黄醇当量（微克）： 6.2

钠（毫克）： 7.8； SE硒（微克）： 13.8