绵绵春雨过后，福建省最大的铁观音乌龙茶生产基地安溪县的茶农忙了起来，去年底秋茶一路飙高的好价钱，着实让茶农笑逐颜开。今年央视春节联欢晚会上，“品铁观音，香飘两岸；拜妈祖庙，情系一家”的对联，使得近几年来茶价一路飙升的福建铁观音又迎来了开门红。

上万茶铺泉州逐鹿

在泉州，喝茶更多的是被视为一种享受，泉州人素有“以茶待客”之礼。近几年来，泉州“斗茶”之风日盛，不分男女，挎包中大多藏有小包装的铁观音茶叶，走到哪儿泡到哪儿，可见饮茶在泉州人心目中的重要性与普及性，由此带动的茶叶消费量也十分惊人。有人做过推算，以每户家庭每天喝三泡铁观音计算，泉州市每月茶叶的需求量就达200多吨。如此大的市场需求量自然吸引了众多的精明商家，在铁观音的故乡安溪县，有一半以上的人专门从事茶叶的种植和加工。在泉州市区，各式各样的茶店也随之遍地开花，特别是这两年，泉州市大大小小的茶铺已迅速增至上万家。泉州所辖各区县的大街小巷出现了茶铺“三步一哨，五步一岗”的鼎盛现象。

乌龙茶作为海峡两岸独特的饮食文化，闽南地区成了全国最大的铁观音茶叶消费地之一，按理说这可是个诱人的“茶业宝地”，然而，近日记者在调查中获悉，今年以来，泉州的茶市生意渐趋冷清，不少茶店正面临着生存问题，大多商家都处于勉强维持状况，而且有一部分是亏本经营。出现这种现象不免让人感到有些不解。

茶价虚高市场疲软

记者在泉州津淮后街短短的400米路段上看到，37家茶店一字排开，无一例外地经营着安溪县生产的铁观音。说起茶叶生意，在泉州开了十多年茶庄的陈先生感触颇深：“现在卖茶的比卖米的还多，生意太难做了，常常是一季茶叶经营下来，还要倒贴店租”。

在陈先生的店里，一边是几台装满茶叶的立式冷柜，另一边的柜台全是外包装盒，看起来非常有档次。冷柜里的茶叶都标有价格，每斤从几百到几千元不等。据介绍，五年前一斤铁观音茶叶的价格最贵也就四五百元，现在翻了近十倍，如此高的价钱茶店经营者还会亏本。陈先生给记者算了一笔账：一间店铺的月租金、税收、水电费、物业管理费、电话费、工安溪茶人工资和自己的生活费加起来最少也要7500元，这还不包括泡给客人喝的茶叶损耗，如果加上这些，成本没有万把元是拿不下来的。也就是在城里开家差不多的茶店每天的平均费用在300元左右。陈先生说，要赚300元一天就要卖好几斤茶叶，可现在有时好几天连一斤茶叶都卖不出去。记者在闽南茶都看到，几百个店铺同样冷冷清清。

一位经常买茶叶送客户的工艺品厂老板告诉记者，现在的茶价高得离谱，一年送茶叶的钱足够买一辆雅阁轿车了。茶叶市场也十分混乱，那么多茶店，却只卖一种铁观音，导致不正当竞争加剧，茶叶的质量就无法保证，以次充好的现象时有发生，茶叶价格和质量标准不成比例。由于现在没有茶叶标准，所以很多茶商在经营费用高的情况下，就采取偷梁换柱的办法，以次充好赚取高利润。

缺乏引导源头价高

记者从福建安溪县城到乡下感德镇几十公里路程，看到来来往往的大多是外地牌照小车，随行的安溪县天嘉茶厂老板林天斌告诉记者：每到产茶季节，省内外很多茶商就自己开车来采购茶叶。在感德镇茶农翁永钦家中看到，刚刚从锅里炒出的茶叶还来不及烘焙，等待的茶贩就开始争着出价，但是最后一锤定音的还是茶农，茶贩最后不得不按照茶农的叫价成交，而这个价格要比茶贩的叫价高出许多。近几年来随着茶农的漫天要价，茶价一季一个价，一年高过一年。茶农把茶价涨上去了就再也降不下来，特别是新茶刚刚上市，由于数量有限，抢购的人太多了，价格更是高得离谱。在安溪县只要有好茶，就不怕没人买。

所有经销商谈到茶农，都是一肚子委屈。在闽南茶都开了四个店面的林小姐对记者大倒苦水：现在要收购几斤好茶真的很难，每次出新茶，我们都要派人带着现金到山茶健康上茶农家里等，看好的茶叶还没烘干就要当场付现金订下，迟点就被别人抢走。以前可不是这样的，那时是茶农把茶叶送到城里来，双方谈好价格，等卖完了再把现金结给茶农。铁观音茶叶的季节性很强，隔季茶就会变味，一般的周期只有四个月，采购太多卖不完就要亏本，采购得太少又怕不够卖，到时客人会跑了。茶农就不一样，由于成本低而售价高，十斤茶叶有两斤卖好价就赚了，所以茶农就很大胆地叫价，茶价也就一直居高不下。

针对上述现象，泉州茶业界的专家洪先生认为，出现这种无序化恶性竞争的状况，主要原因还是由于对茶叶质量及售价至今难有统一的具体标准所致。据称，直至目前，市面上的茶叶价格基本上还是由茶农、茶商凭经验和行情自定售价，而茶叶也因价格的弹性太大而良莠难分，从而使一些茶农有机可乘虚抬茶价。这对于刚刚在茶市中占有一席之地的铁观音来说，无疑是杀鸡取卵行为。这些年来，泉州几个山区县都大力发展茶叶种植，铁观音的数量已经是几年前的数倍，而且还呈上升趋势，如果当地政府不加以引导，加快制订茶叶质量和售价标准，规范销售市场，那么，到最后受到打击的还是茶农。