铁观音的作用和功能；铁观音肉片汤
2020-12-04 10:40:56热度:143°C
铁观音的作用和功能；铁观音肉片汤
铁观音肉片汤味道鲜美，因为乌龙茶是一种半发酵茶，香气浓郁持久，色泽金黄，口感醇厚清爽，具有健胃消食的功效。它适合味道浓郁的菜肴。
[功效]
健胃消食。
[特色]
嫩肉汤新鲜油腻，但不油腻。
[材料]
猪腿肉50克，铁观音茶15克，榨菜10克，蛋白2个，九韶，精盐，味精，胡椒和少量干淀粉。
[生产]
1.将50g猪腿切成薄片，加入适量绍兴酒、精盐、味精、胡椒粉、蛋清和干淀粉，搅拌均匀，放置半小时。
2.将15克铁观音茶用沸水洗净，沥干水分，然后用100毫升沸水冲泡，制成茶汤和茶叶备用。
3、取10克榨菜切碎备用，烧100毫升开水，倒肉片煮至熟，捞出备用。
4.最后，在鲜汤里加入适量的调味料、茶汁和茶叶，煮沸，加入芥末丝，然后加入肉片。
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