浓香铁观音怎么泡

2021-01-29 11:42:01热度:193°C

  浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘,是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点,色泽乌亮,汤色金黄,香气纯正、滋味厚重,相对清香型而言,浓香型铁观音性温,有止渴生津、健脾暖胃等功效。

  浓香型铁观音的等级分为特级、一级、二级、三级和四级,具体如下:

  条索:

  肥壮、圆结、重实(特级);较肥壮、结实(一级);稍肥壮、稍结实(二级);卷曲、尚结实(三级);尚弯曲、略粗松(四级)。

  色泽:

  翠绿、乌润、砂绿明乌润、砂绿较明(特级);乌绿、有砂绿(一级);乌绿、稍带褐红点(二级);暗绿、带褐红色(四级)。

  整碎:

  匀整(特级);匀整(一级);尚匀整(二级);稍整齐(三级);欠匀整(四级)。

  净度:

  洁净(特级);净(一级);尚净、稍有嫩幼梗(二级);稍净、有嫩幼梗(三级);欠净、有梗片(四级)。

  香气:

  浓郁、持久(特级);清高、持久(一级);尚清高(二级);清纯平正(三级);平淡、稍粗飘(四级)。

  滋味:

  醇厚、鲜爽回甘(特级);醇厚、尚鲜爽、音韵明(一级);醇和鲜爽、音韵稍明(二级);醇和、音韵轻微(三级);稍粗味(四级)。

  汤色:

  金黄、清澈(特级);深金黄、清澈(一级);橙黄、深黄(二级);深橙黄、清黄(三级);橙红、清红(四级)。

  叶底:

  肥厚、软亮匀整、红边明、有余香(特级);尚软亮、匀整、有红边、稍有余香(一级);稍软亮、略匀整(二级);稍匀整、带褐红色(三级);欠匀整、有粗叶及褐红色(四级)。

济南茶叶招聘茶叶堆  浓香铁观音的泡法

  以传统工艺“茶为君,火为臣”制作的铁观音茶叶,使用百年独特的烘焙方法,温火慢烘,湿风快速冷却。

  浓香型铁观音则要用紫砂壶泡,并且要用大嘴的。如果用小嘴的紫砂壶不利于茶叶的散热,茶叶在壶里很快就会“熟化”,茶叶的滋味会体现出“涩”的一面。具体步骤是:

  1白鹤沐浴(洗杯):用开水洗净茶具

  2观音入宫(落茶):把铁观音茶放入茶具,放茶量约占茶具容量的五分;

  3悬壶高冲(冲茶):把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯,使茶叶转动;

  4春风拂面(刮泡沫):用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使其清新洁净;

  5关公巡城(倒茶):把泡一,二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;

  6韩信点兵(点茶):茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里;

  7鉴尝汤色(看茶):观尝杯中茶水的颜色

  8品啜甘霖(喝茶):乘热细缀,先闻其香,后尝其味,边啜边闻,浅斟细饮。饮量虽不多,但能齿颊留香,喉底回甘,心旷神怡,别有情趣。

  综上,浓香型铁观音给人的感官很独特,喜欢的人很多,不过好茶要有好泡法,大家要注意科学的冲泡方法,享受泡茶的乐趣。

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