外形：条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重，枝心硬，枝头皮整齐，叶大部分向叶背卷曲，色泽乌黑油润，砂绿明显（新工艺中，红镶边大多已经去除）。

　　内质：香气浓郁持久，音韵明显，带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味；茶汤金黄、橙黄，滋味醇厚甘鲜，稍带蜜味，鲜爽回甘。

　　叶底：枝身圆，梗皮红亮，叶柄宽肥厚（棕叶蒂），叶片肥厚软亮，叶面呈波状，称“绸缎面”。

　　最核心特征：干茶沉重，色墨绿；茶汤香韵明显，极有层次和厚度；评叶底应肥厚软亮。

　　陈年铁观音的价格

　　特级：外形、条索：肥厚重实条索状,色泽:深乌褐有光泽,整碎:稍匀整,净度:尚净、带茶梗,内质香气:陈香浓,滋味:醇厚、回甘有音韵,汤色:深红清澈：叶底：乌褐柔软、匀整，年份：18-28年，价格：1500元以上。

　　一级：外形、条索：肥壮、结实,色泽:较乌褐有光泽,整碎:匀整,净度:净、匀,内质香气:陈香稍浓,滋味:醇厚、回甘音韵,汤色:橙红清澈：叶底：尚乌褐柔软、匀整，年份：10-18年，价格：800-1500元。

　　二级：外形、条索：肥壮、结实,色泽:尚乌褐有光泽,整碎:匀整,净度:净、匀,内质香气:陈香较明显,滋味:醇和鲜爽、音韵稍明,汤色：稍橙红清澈：叶底：稍乌褐柔软、匀整，年份：5-10年，价格：200～800元。

　　三级：外形、条索:肥壮、结实,色泽:乌褐有光泽,整碎:匀整,净度:净、匀,内质香气:陈香稍显,滋味:醇和、音韵轻微,汤色：稍红、清澈：叶底：匀整、带褐红色年份：5年，价格：200元以上。

　　陈年铁观音的功效突出

　　陈年铁观音干茶色泽枯暗，汤色深黄、褐色或红褐色，味道温和，冲泡后微甜回甘。除具有茶的一般功能外，还有降压、降脂、助消化等效用。

　　1：解毒。在陈年铁观音功效作用论述当中，其最有价值的功效作用就是帮助人们解毒促消化的功能。陈年的铁观音其中有一种黄酮的混合物质能够起到杀菌解毒的功效。

　　2：助消化。陈年铁观音茶叶的另一大最有价值的功效作用就是帮助人们治疗消化不良。有胃胀不止的朋友不妨试试其功效。

　　3：降三高。陈年铁观音同样具有铁观音的降三高作用。而且陈年铁观音茶叶的降三高作用还更好出一般的铁观音茶叶。

　　4：清温降火。中医称，陈年铁观音具有减肥、降脂、降压、抗癌、助消化、清热降火、抗动脉硬化等功效。但是，在陈年铁观音的销售区，茶客更注重它的清热降火保健作用，所以炎热之夏成了陈年铁观音销售的旺季。