茶自身有必定的饮用最佳起，最好是冲泡后即时饮用。最好不要超过6个小时的时光。隔夜茶在保存的过程中和空气接触，会使铁观音内含有的茶多酚、氨基酸、蛋白质，鞣酸、咖啡碱成对人体有利的营养成分散失。

　　夏天还有可能茶汤变馊，不能饮用。铁观音茶汤内含有的茶多酚、糖类成为，细菌和霉菌的养料，甚至铁观音茶叶内的鞣酸成为刺激性很强的氧化无知，假如饮用会伤及脾胃。

　　对寄存一夜的茶，茶香产生了很大的变更，所以还是随泡随饮为好。隔夜的铁观音茶就最好不要喝了。

　　隔夜的铁观音茶叶固然至今未表明会发生致癌物资，然而还是不推举饮用隔夜的铁观音。不外，并不是隔夜的铁观音茶叶就没有了任何的价值。比方可以用隔夜的铁观音茶渣打消黑眼圈。早上起来用隔夜茶漱口能够去除口臭，隔夜铁观音茶还有止血去腥的作用。另外，除了隔夜茶不能饮用外，切忌空腹饮用铁观音茶，很引起茶醉。

　　铁观音茶的功效

　　1、提神益思

　　在日常生活中我们都有听说过，晚上喝茶的话容易让人变得精神，会睡不着，换言之就是喝茶对于人体来说可以起到提神的作用。茶叶中含有咖啡碱的成分，而咖啡碱能够刺激人体的神经中枢，达到兴奋的作用，同时可以增进思维，达到益思效果。

　　2、减肥美容

　　引起肥胖的主要原因是人体的胆固醇和脂肪过高，堆积在人体中使人发胖，而茶叶中的维生素等成分可以加快人体胆固醇的排出，同时可以抑制人体中负责分解脂类的酶的活性，使得脂类物质难以分解，从而没有办法被肠道吸收，从而达到减肥美容的效果。

　　3、清热杀菌

　　我们知道茶叶茶叶碳化茶叶合作协议时一种很好的天然饮料，喝茶让我止渴生津。因为茶叶中含有的多酚类等成分可以与人体口腔中的唾液发生化学反应，使人体的口腔感到一定的舒适感。茶叶中含有的咖啡碱可以加快能量从人体中排出，在夏天饮用时可以让人有凉爽的感觉。茶叶中的茶多酚在与由蛋白质构成的细菌相遇时可以将蛋白质凝固从而使细菌因凝固而死亡，达到了杀死细菌的效果。

　　4、抵抗衰老

　　有研究治疗表明，引起人体衰老的主要推手的自由基，其可使人体中的不饱和脂肪酸的过度氧化，因此为了延缓衰老速度，最好的办法就是可以清楚自由基，使过氧化速度降低下来。而茶叶中的某些成分就可以达到清除自由基的作用，这样就可以达到抵抗衰老的作用了。

　　总的来说，铁观音茶我们还是现泡现饮为好，这样营养价值高，喝着也新鲜。铁观音茶的功效不错，合理饮用可以保健身体健康，是不错的养生茶饮。