一泡铁观音能喝一天吗?铁观音的冲泡时间简述
2021-01-28 11:00:46热度:193°C
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在我们的身边,很多的人都喜欢喝铁观音茶,因为铁观音茶是出了名的好喝,但是很多的人对于铁观音的冲泡知识不是很了解,所以很多的人在喝铁观音茶的时候习惯冲泡一天,但是事实上这是一种很不好的方法,具体如下!
第一泡的时间最好控制在100秒以内,此时茶叶的营养物质会有50%左右的析出,茶汤香气高强,滋味醇厚,口感好。第二泡,时间不应超过120秒,此时茶叶中的营养物质会有70%~80%的析出,茶汤的香气较佳,滋味亦强,口感最好。
第三泡铁观音冲泡的时间可稍微长一点,不应超过150秒。此时茶叶中的营养物质的浸出率将超过95%,茶汤的香气、滋味与口感与第二次冲泡相差不多。第四泡的时间不宜超过180秒,此时茶叶中的营养成分已经全部析出,茶汤的香气低沉,滋味稍淡,口感较加工茶叶工序茶叶杀青设备差。
铁观音的冲泡方法
1、洗杯
第一步先把茶具都用开水洗净烫一下,这样既可以先洗杯又可以达到温杯的效果。
2、落茶
用茶匙取出适量的铁观音茶叶放入盖碗中,茶叶无需过多,放茶量约占茶具容量的五分即可。
3、冲茶
往盖碗中倒入开水,冲烫茶叶去除杂质,时间控制在两三秒即可,然后将洗茶水倒掉。再把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯,使茶叶转动,高冲可以让茶叶在水的激荡下,充分浸润,以利于色、香、味的充分发挥,达到茶汤均匀的效果,水量一般在盖碗的九分处就可以了,不用太满。
4、刮沫
用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使其清新洁净。
5、倒茶
把泡一,二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里。
6、点茶
茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里,差不多到品茗杯七分处为宜。
7、看茶
然后,观尝杯中茶水的颜色。
8、喝茶
即可乘热细缀,先闻其香,后尝其味,边啜边闻,浅斟细饮。饮量虽不多,但能齿颊留香,喉底回甘,心旷神怡,别有情趣。
总的来说,铁观音是一种品质特别高的茶叶,属于乌龙茶中的精品,非常的耐泡,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有七泡有余香之誉!
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