铁观音优劣，简述优质铁观音茶、劣质铁观音茶的特征
2021-01-28 10:54:37热度:177°C
铁观音茶作为一种得到票很多的人喜欢茶叶，但是现在的铁观音茶市场比较复杂，所以对于消费者来说，在选购铁观音茶的时候一定要了解铁观音茶的优劣，具体如下！
1、焦味
指在制茶过程中叶片焦糊产生的气味。
2、水闷气
沉闷不爽，有点像烧开水后揭开锅盖时候的味道，属于令人不愉快的气味。
3、青气
像割草机割草之后，产生的青草臭气。
4、酸馊气
闻起来发酸、馊臭，并带有沉闷感的气味，令人不愉悦。
5、霉味
茶叶受潮霉变时产生的异味，比较容易辨别。
优质铁观音茶的特征
1、外形
安溪铁观音茶条索卷曲、壮结、沉重、呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。
2、声音
取少量安溪铁观音茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑者为次。
3、香气
安溪铁观音香属馥香型，有如空谷幽兰，清高隽永，灵妙鲜爽，使人雅兴悠远，诗意盎然。
4、滋味
十分浓郁，但浓而不涩，郁而不腻，余味回甘，有如陆游诗句‘舌根常留甘尽日’的感受。
5、颜色
安溪铁观音汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮(安溪铁观音茶叶特征之一为叶向叶背翻卷)，具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。
综上所述，因为现在的造假技术非常的先进，所以很多的时候大家很难辨认优质的铁观音茶，所以建议大家在选购铁观音茶的时候一定要了解铁观音茶的特征，知道怎么选购铁观音茶！
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