铁观音分成三大类，清香型、浓香型、陈香型。浓香型铁观音按“传统半发酵”做青，按较高火温烘焙。外型色泽经过高温作用，叶绿素破坏，颜色变得乌油润，色泽变暗。由于水分的完全去除，条索稍轻，（在烘焙过程中，会失不少水分，或几乎无水分）。香气清纯，醣灶物质的分解和焦糖化使茶叶带焦糖香，炒米香等特别香型，口感醇厚甜味感强，回甘强，也俗称“

　　浓香型铁观音好不好喝，完全取决于每个人的口感是不同的。

　　浓香型铁观音的制作，是以传统加工工艺制作的，温火慢烘，湿风快速冷却，成品茶讲究的是：醇、厚、甘、润。

　　精细加工制作后的浓香型铁观音，条型肥壮紧结、色泽乌润、香气纯正、并且带有不同花香，栗香，冲泡后，汤色金黄，橙黄，滋味特别的醇厚甘润，韵味非常明显，叶底带有余香，可以反复冲泡方法。

　　茶性温和，生津止渴、温胃健脾。

　　事实上，浓香型铁观音的主要有点非常的多，保存方便，并且冲泡后，茶黄素、茶红素等暖胃物质是比较多，所以更加养胃润肠，是非常适合冬季饮用的，并且适合人群也是非常多的，尤其是对于那些身体比较虚寒的人来说，适当饮用些浓香型铁观音是可以帮助暖胃、养胃的，还可以暖身哦。

　　喝陈香型铁观音的注意事项

　　1、最好不要早晨空腹喝铁观音

　　铁观音的成分较为浓郁，空腹会冲淡胃酸，还会抑制胃液的正常分泌，不利于消化，严重的还会引起头部不适、心悸、心烦、胃部不适、等症状，感觉就像喝醉酒了，我们称其为“茶醉”现象，如果发生“茶醉”现象，最好吃一些小零食或者吃一块糖可以缓解;空腹饮茶当然也不利于人体对蛋白质的吸收，还会引起胃粘膜炎等疾病。

　　2、贫血不宜喝铁观音

　　因为铁观音中含有大量的鞣酸，鞣酸可与人体内的铁结合成不溶性的结合物，使体内得不到足够铁的来源，尤其需要特别注意的是，女性在来月经期间，更不适合，在那段时间饮茶尤其是饮用铁观音等浓茶极易引起缺铁性贫血。

　　3、酒后不宜喝铁观音

　　一般都认为喝完酒，喝点茶能够醒酒，实际上这是一种错误的观点，喝浓茶更是错误，因为本身茶叶能够兴奋人的神经中枢，酒后喝浓茶会加重对人心脏负担;其次，虽然茶叶具有很好的利尿作用，但是酒后喝茶会使酒精中有毒的物质醛尚未全面分解就从肾脏排出，对肾脏具有很大的刺激性。

　　4、新茶别急着喝

　　从中医的角度来看，刚制作的茶属于水火未调，茶的寒性和烘焙来带的火都是很强的状态，这时喝下去，通过人体来实现寒和火的平衡时对人体来说很有伤害的。要存放一下，这里指的存放是适当的，让茶的寒性和烘焙的火气都降一下，它们之间调和的相对比较融洽，比较柔和，和人的身体更相应，这个时候喝是有利于人体健康。

　　小贴士：铁观音中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用。