1984年，国家放开了最后一个茶类即乌龙茶的管制，此后安溪茶叶生产得到了井喷式的发展。安溪铁观音产量从1990年不到4000吨发展到2015年40000吨左右，产量增加10倍以上。国内市场也由广东福建迅速扩大到全国各地，出现了“无铁不成店、无安不成市”的局面，市场占有率也遥遥领先于各大茶类。这是改革开放以来我国茶产业发展的现象极！那铁观音茶叶如何分好坏呢？下面我们就一起来了解一下吧！

　　1、看外形

　　优质的铁观音有着紧实的条索，花条卷曲，肥壮圆结，整体形状有点类似与蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。而且用手掂一掂，还有一种沉重感，所以购买的时候不妨试试去观察外形，这对挑选出优质的铁观音是有帮助的。

　　2、看颜色

　　想喝出铁观音清锐的口感，那么就必须要注意它的新鲜和香气。新鲜的铁观音颜色一般为翠绿色，色泽鲜润，叶子表面还略带白霜状。在注意观察颜色时，还要看看叶子是否隐存红边，对于正宗铁观音，砂绿显，红点明，表明此类茶叶发酵适度、品质好。

　　3、闻香气

　　取少量茶叶捧在手里，凑在鼻子上闻几下，会觉得茶叶香气持久而且越来越强，通过去闻气温就可以在很大程度上分清楚了，而且如果用水泡开，正宗铁观音茶香四溢，独特自然的香气扑鼻而来，而且馥郁持久，令人心旷神怡，所以这对我们挑选铁观音茶有意义。

　　铁观音茶多少钱一斤

　　1、家乡缘铁观音茶

　　价格：200.00元/斤

　　这款家乡缘铁观音茶具有鲜明的铁观音茶韵味，甘爽醇厚的口感，还有高耐泡，一直深得老茶友的称赞。

　　2、君宜茗茶铁观音

　　价格：480.00元/斤

　　这款君宜茗茶铁观音是安溪原产的新鲜秋茶，干茶色泽砂绿、茶香含蓄，茶汤口感醇厚甘滑。

茶叶对茶杯茶叶能去油吗

　　3、安溪怡芳铁观音茶

　　价格：320.00元/斤

　　这款安溪怡芳清香型铁观音茶茶条卷曲壮结沉重，绿腹蜻蜓头壮，茶汤滋味甘鲜，而且具有天然郁兰花香。

　　4、雅鑫苑铁观音茶

　　价格：400.00元/斤

　　这款雅鑫苑铁观音茶干茶乌黑晶莹，细闻有新制茶叶的清香。茶汤入口香气浓郁，回甘味甜。

　　铁观音的传统泡法与考究

　　“水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上”，意思就是水以山泉水最好，茶具以小巧利便为佳，假如用炭火来烧水那是最好不外。

　　冲泡按其措施可分为八道

　　1、白鹤洗浴(洗杯)：用开水洗净茶具

　　2、观音入宫(落茶)：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分;

　　3、悬壶高冲(冲茶)：把滚蛋的水进步突入茶壶或盖瓯，使茶叶动弹;

　　4、东风掠面(刮泡沫)：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂流的白泡沫，使其清爽清洁;

　　5、关公巡城(倒茶)：把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;

　　6、韩信点兵(点茶)：茶水倒到少许时要一点一点匀称地滴到各茶杯里;

　　7、鉴尝汤色(看茶)：观尝杯中茶水的颜色

　　8、品啜甘霖(品茗)：乘热细缀，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，赏心悦目，别有情趣。

　　铁观音有哪些香型

　　1、正味型

　　正味型分打青和正炒两种做法，打青做法是采青后第二天早上开始看青做茶，而正炒做法则是采青后的第二天中午12点前炒青，成茶色泽乌绿润，香气幽雅，滋味醇厚，但带有微涩。此外，音韵明显，回甘度好，汤色金黄是正味铁观音最突出的特点。

　　2、酸香型

　　酸香型根据制作时间点的不一样可细分为回青和拔青两种做法，回青做法一般是采青后第二天约下午5点炒青，拔青制法一般是采青后第二天夜里10点左右炒青，成茶色泽墨绿，香气张扬，较纯正有音韵、带酸甜味、汤色或呈深金黄色。

　　3、韵香型

　　韵香型铁观音介于清香与浓香之间，有清香型之明媚润泽，又不失浓香型之醇厚悠远。茶叶发酵充足，传统正味，具有“浓、韵、润、特”之口味，香味高，回甘好，韵味足，汤色澄明清亮，黄中有绿，如江南初秋，尽显华贵与富丽，长期以来倍受广大消费者的青睐。

　　4、浓香型

　　浓香铁观音具有医学上讲到的暖胃、降血压、血脂、减肥的功效，很适合应酬多、饮食结构不合理、肠胃有小毛病、血脂血压高、感觉自己身体发胖的朋友饮用，放置时间长了成为老茶后，经过再烘烤，炭焙等深加工程序，口感、保健功效等更显著。

　　5、陈香型

　　陈香型铁观音是浓香型铁观音延伸，原料均选自历年来经传统制作工艺加工而成的优质铁观音产品，产品具有浓香型铁观音的醇厚浓韵，又有独特陈香等优点。

　　总之，要想知道如何鉴别铁观音茶的好坏，大家首先要做的就是了解铁观音茶，且一定要在正规的地方购买铁观音茶喔！