著名茶学家陈椽教授在《中国名茶》中评价铁观音：“品质优异的安溪铁观音具有独特的‘音韵’，回味香甜浓郁，冲泡七次仍有余香，堪称茶中之王”。如此高度赞赏，也道出了铁观音长盛不衰、历久弥香的秘密，香高韵显，那铁观音名茶怎么分辨好坏呢？下面我们就一起来了解一下吧！

　　1、软化水平

　　铁观音是喝在嘴里，水会化开，变得优柔，会有穿牙缝的感受，品格差的茶叶汤质粗的，会阻拦喉咙的，显得不惬意，会认为满口是水味。

　　2、苦涩

　　进口微苦，苦味不退的品格欠好，假如苦涩味稍微的，并且很快退去的，不会影响口感，可是高档的铁观音茶是不会有涩味的。

　　3、顺滑

　　茶水进进口里很顺滑的口感，高档的茶叶茶汤有米汤的香味，口感精致。

　　4、茶汤光华

　　茶汤的光华是鲜亮的是上等茶叶，光华是阴晦的品格轻微差。

　　5、茶汤味道浓

　　茶汤的味道是越浓质量越好，譬喻煲汤放的原料多一些，也是更鲜味。

　　铁观音茶的品牌

　　1、天福茗茶

　　天福集团系由台湾天仁集团总裁、世界茶王李瑞河先生在大陆创办的茶专业集团。天福集团目前在中国大陆开设937家“天福茗茶”直营连锁店，在福建、四川、浙江、云南等省建有9家茶叶及茶食品工厂、2家茶博物院，2个高速公路服务区、1个“唐山过台湾”石雕园，全球第一所茶专业高校——天福茶学院。“天福”获为“中国驰名商标”，是全国获此殊荣的第一家茶业企业。

　　2、八马茶业

　　八马茶业有限公司源于百年前的“信记”茶行，掌门人王文礼先生是非物质文化遗产代表性传承人，也是铁观音发现者王士让的第十三代传人。是目前中国铁观音市场份额较大的一家茶叶生产商。

　　3、安溪铁观音集团

　　福建省安溪铁观音集团是一家专业从事乌龙茶生产、加工、销售、科研及茶文化传播于一体的综合性茶叶集团。公司的前身是创建于1952年的国营福建省安溪茶厂，目前是我国铁观音茶业中的重要企业。

　　4、华祥苑茗茶

　　华祥苑实业有限公司是一家以传统工艺和现代科技相结合，集种植、科研、生产、加工、销售于一体的综合性茶业公司。旗下已拥有华祥苑茶厂、华祥苑食品厂、华祥苑投资公司、华祥苑北京分公司、安溪华祥苑有机茶园有限公司。

　　5、感德龙馨

　　感德龙馨名茶创办于1985年，公司总部座落于福建省安溪县是一家集绿色生态茶叶、茶食品、茶具等相关产品的生产、加工、销售及多功能商业会所服务为一体的股份有限公司。

　　6、浔茗茶业

　　浔茗茶业是中国铁观音生产制造商的后起之秀，浔茗茶业源于80年前的“连丁茶行”，浔茗首创的“以网络直销为中心，以实体经营模式为辅助”独特经营模式和其他茶企走的是截然不同的模式。令人惊叹的是浔茗茶业的创始人汪氏是一位非常年轻的大学毕业生，毕业后两年内就把浔茗做的声名显赫。

　　7、中闽魏氏

　　中闽魏氏经过多年的不懈努力，已经发展成为一家集生态茶园开发、铁观音种植、加工、销售为一体的大型茶叶连锁机构，同时通过了ISO9001：2000国际质量体系认证、QS认证、有机茶认证。公司本着“以人为本、以茶会友、以质取胜”的经营理念，构建了现代化企业管理运营团队。

　　8、珍田铁观音

　　珍田铁观音是珍田合作社出品的，珍田合作社是通过集资经营，集体合作，与当地茶农协作集体经营的一个企业。通过合作集资方式以企业公司化运作。珍田合作社具有良好的供应商基础。是潜力非常好的茶企。

　　9、富源茶业

　　福建富源茶业有限公司起源于中国名茶铁观音之乡--安溪县祥华乡新寨，源于百年前声名显赫的老字号“富源”茶行。公司在安溪祥华新寨拥有数千亩的生态茶园生产基地，为富源茶业铸就品牌之路提供了坚实的品质保障。

<安化茶叶茶叶高科技p>　　10、三和公司

　　三和公司成立于1995年，是安溪县人民政府指定“乌龙茶定点经营企业”。公司主要经营农业、林业的综合开发、旅游业酒店业的投资、茶叶的生产，加工，销售等。目前公司拥有4个生态茶园和1个有机茶基地，并在全国有126家连锁直营店和加盟店。

　　铁观音的采摘季节

　　安溪铁观音采摘季节一般会分为春夏署秋四个季节，具体的采摘时间还会安排气候、海拔不同而有所不同。

　　一般来说安溪铁观音的春茶会在谷雨前后，夏茶会在夏至前后，署茶会在立秋前后，冬茶会在霜降以后。各季采摘的相间时间为40到45天。如果天气好会有北风最好是在下午2点到5点采摘，如果天气不好，最好在上午的9点到12点，雨天的话就要在9点前采摘完毕了。

　　还有在寒露的前10天，将会是安溪高山好茶的采摘的好时节。或许会有很多人问，每个季节的采摘的安溪铁观音会有哪些不同。

　　一般来说在春季采摘的茶叶因空气的湿度够大，茶叶里含有的物质也较为丰富，所以品尝起来味道会较为新鲜；而在秋天采摘的茶叶，因天气干燥的原因，茶叶里规程的香气物质会较多，那个时候的茶叶香气十足。

　　总之，想要了解铁观音茶如何鉴别好坏，大家首先要做的就是了解铁观音茶，然后一定要在正规的地方购买！