铁观音，指采摘铁观音茶树鲜叶，按闽南乌龙茶的制法所制得的成品茶。目前市场上生产销售铁观音的以新工艺的清香型为主、浓香型为辅，传统工艺乌龙茶较少，毋庸置疑，是一种口感很好的茶叶，相关的介绍如下！

　　1、清（清香型）

　　铁观音清香型口味，是属于流行性的轻发酵茶，“清汤绿水”就是清香型铁观音最具的代表性了。

　　2、酸（鲜香型）

　　铁观音鲜香型口味，属于流行性的轻发酵茶叶，市场上的“拖酸”、“鲜酸”，就是鲜香型茶叶的代表，一般市场上不容易买到。

　　3、韵（韵香型）

　　铁观音韵香型口味，是介于清香和浓香之间的新推茶叶，韵香型受到很多茶友的青睐，因为介于清香型和浓香型之间的，拥有更多的滋味享受。

　　4、浓（浓香型）

　　铁观音浓香型口味，是属传统半发醇的安溪铁观音茶，适合资深茶友饮用，而且浓香型铁观音口感较重。

　　5、陈（炭焙型）

　　铁观音炭焙型口味，在传统半发醇的铁观音茶基础上再次用木炭进行约5-12小时的炭焙时间的，属于传统正味的好茶，口感更易保证，口感顺滑。

　　辨别铁观音好坏一：观察铁观音的外形

　　1、正宗的铁观音是条卷曲、壮结、沉重，青蒂绿腹蜻蜒头状。

　　2、精品的铁观音色泽鲜润、砂绿显、红点明，叶表带白霜。

　　3、认真的观察铁观音，全黑是低等、赤黑是中等、黑绿是上等，油黑青绿是极品。

　　辨别铁观音好坏二：听铁观音的声音可以用辨别钞票的方法

　　1、正宗的铁观音一般比其他的茶叶紧结，叶自沉重。

　　2、取少量铁观音茶叶放入茶壶，听到“当当”作响的声音，说明是精品，比较清脆的声音是中档的，声哑的说明不是正宗的铁观音。

　　辨别铁观音好坏三：观察铁观音的汤色

　　1、铁观音的汤色是金黄色的，而且黄绿明亮。

　　2、冲泡开的铁观音，叶底肥厚明亮，而且叶背外曲，具有绸面光泽，说明是上等的铁观音。

　　3、如果汤色暗红的铁观音，说明是次品。

　　辨别铁观音好坏四：闻铁观音的香味

　　1、上等的铁观音，冲泡后香味四溢。

　　2、开盖端杯轻轻的闻铁观音的味道，具有独特的香气扑鼻而来，且馥郁持久，令人心旷神怡。

　　辨别铁观音好坏五：品茗铁观音的口味

　　1、细细的啜一口铁观音茶，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜。

　　2、然后慢慢的下咽，回甘带密，韵味无穷。

　　综上所述，铁观音内质“音韵”独特，外形肥壮卷曲、重实，色泽乌翠油润，砂绿明显，汤色橙黄明亮，香气持久浓郁，滋味醇厚，叶底肥软，叶缘红艳，叶柄青绿，叶面黄绿有红点，是很值得饮用的！