铁观音属于我国六大茶类当中的青茶，也是我国的十大名茶之一，属于

　　铁观音多数是经过轻发酵的，所以保持期不会太久，一般在三个月左右，最好在一到二个月喝完，但如果是真空密封保存在3-5度的温度下，保质期长达两年，如果再拿到常温下就要尽快喝完。

　　高温烘焙过铁观音保质期

　　经过高温烘焙过的铁观音可以放上十年二十年，甚至可以放成老茶，福建就有把茶放在柚子皮一起放成老茶，最后再一起喝可当凉茶。

　　真空压缩包装铁观音保质期

　　市面上买的铁观音采用真空压缩包装法，一般只需放置在阴凉处，避光保存就可以保存比较长的时间，零下5度效果更好，不过不是建议不要超过一年，半年内喝完最好。

　　铁观音现代贮藏方法

　　1、抽气充氮贮藏法

　　是在密闭的盛器中，用氮气取代空气，使茶叶在无氧条件下贮藏。具体做法是：先将经过乾燥的茶叶装入带有卷边盖的茶罐或铝箔袋内，然后抽去空气，充入纯氮气，最后密封。茶叶贮存在充氮的盛器中，能够防止茶叶内含物耿氮化变质。在常温下，一般在一年内可保持品质不变。如能置于低温状态下贮藏效果更佳。

　　2、低温贮藏法

　　是在低温状况下，防止茶叶氧化变质。具体做是：先将干燥的茶叶（茶叶含水量百分之五以下），装入密封性较好的贮器中，置于摄氏三度以下低温贮藏。大宗茶叶贮存，要建造专用冷库，防潮、隔热，库内空气相对湿度保持在百分之五十左右。

　　铁观音居家保存方式

　　1、罐藏

　　最好是锡罐，或双层盖的铁皮罐，将茶叶用纸包好，或直接装入罐，尽量摇紧装足，不留空隙，减少罐内空气，以有利于保持茶叶的品质。装好后，盖好双层盖，盖日缝用胶纸紧封。罐外再套两层尼龙袋，并紧扎袋口，如将罐茶贮于冰箱内或干燥器内，效果更好。

　　2、尼龙袋贮藏等简易方法

　　尼龙袋贮藏，要选用无毒无味、密闭性较好的尼龙袋。先将茶叶用干净的白纸包好，再装入袋中，轻轻挤压，使袋内空气排出，紧扎袋口，然后再取一尼龙袋套在装好茶叶袋子外面，排气后紧扎袋口，置于乾燥、无味的铁筒内贮存。

　　陈年铁观音的特点

　　1、陈年铁观音的味道暖和，时刻长了越发和善。

　　2、干茶的闻起来有清香，冲泡往后味道变得越发浓烈。

　　3、干茶的光华跟着年份增添，光华会变得枯黄。

　　陈年铁观音的熟悉误区

　　1、铁观音越香越好

　　好的茶香和品种有接洽，香气好的铁观音是发展在高海拔处所，因为云雾多，日光散射，茶叶蕴蓄了芳香物质，茶叶优柔鲜嫩，这处所的建造出铁观音有奇异香气，可是铁观音不是越香越好，用铁观音茶树种建造是有浓烈的兰花香。

　　2、陈年铁观音年限越高越好

　　市场的铁观音大都是颠末烘焙，冷却，我国茶叶榴莲茶叶密封建造，中国十大名茶，陈年铁观音在十年到三十年的时期茶叶的品格和口感好，十年以内的口感不足精致，醇和度不佳，三十年往后的茶叶香气会减退，口感，醇和度也低落。

　　一款优异的纯正铁观音，当然不是香精茶。沸水冲下，便是满屋的芬芳。它香气高扬，天然的兰花香更是瞬间让人感到愉悦；它滋味甘甜，鲜爽的口感让人一喝就忘记忧愁。