铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。可是，在铁观音的发展过程中，就出现了一些认知上的误区，造成一些生产上的偏差：认为铁观音伤胃。

　　铁观音伤不伤胃，跟它的制作工艺有很大关系。铁观音的工艺悄悄发生了很多变化，很多茶友还不太清楚，而且制作工艺分为好几种。

　　1、轻发酵清香型铁观音：

　　轻发酵清香型铁观音的茶性比较接近绿茶，茶的颜色比较绿，所以，如果长期喝这种铁观音难免是会对胃对多少有些损伤。因为喝绿茶时你会注意伤胃，但此种铁观音与绿茶相似，所以茶友们因此认为铁观音也同绿茶一样是伤胃的。

　　2、半发酵清香型铁观音：

　　叫正炒铁观音，有的叫原味铁观音。这种茶属于中性茶，绝对不会伤胃，而且减肥效果相当好，在产地供不应求的。由于制作此工艺的铁观音对铁观音茶青、采摘天气、生长环境、制茶师水平等方面都要求较高，又加上成品率较低，所以，正炒工艺加工的铁观音，价格较高，且不是内行的茶人很难喝懂这种铁观音的兰花香、观音韵。半发酵茶为褐色且砂绿相间均匀，外形如蜻蜓头和青蛙腿、大小相对一致。

　　什么人不宜喝铁观音

　　1、常常会失眠症的盆友不是太合适喝铁观音的。非常是夜里喝浓茶，这类人夜里喝茶毫无疑问是一喝就失眠症，非常容易影响人体功能，失眠症最非常容易影响身体的中枢神经系统，最终影响一切正常的衣食住行。

　　2、有胃肠病症病人，假如身患胃炎、铁观音归属于轻微发醇荼叶，荼叶中也有非常丰富的咖啡因等别的营养元素。咖啡因对胃有较为明显的刺激效果，并且会加快胃酸的溶解速率。会影响溃烂的痊愈。

　　3、缺乏营养的人，许多营养成分不太一切正常的人，还要每日坚持不懈喝铁观音，那样是很不太好的，铁观音茶叶中的茶氨酸原素较为多，茶氨酸在人身体会加快人体脂肪的溶解。因此原本就缺乏营养的，身型较为削瘦的人，假如再再次喝茶去人体脂肪得话，那并不是更瘦了。

　　4、孕妈妈，孕妈妈是不适合喝浓茶的包含铁观音茶叶，孕妈妈喝茶非常容易造成缺铁性的缺铁性贫血，那样会影响宝宝在母亲肚里的营养成分，并且由于荼叶中的咖啡因对心跳有较强的刺激效果。假如孕妈妈长期性食用浓茶，针对母亲以及宝宝而言全是影响挺大，非常是会影响宝宝的一切正常生长发育。

　　5、心血管有病症的盆友不适合喝茶，假如自身心血管不太好的人不是太适合喝铁观音茶叶创意包装六堡茶叶底茶叶的，喝浓茶会提升心跳速率，心率加快会对有心肌梗塞类的人拉到一个负面信息的功效，非常容易加剧病况。

　　喝铁观音有什么好处

　　1、减肥瘦身

　　减肥瘦身是人们喝铁观音的重要好处之一，因为铁观音这种茶叶中含有丰富的茶多酚，它是一种天然活性成分，被人体吸收以后，可以加快人体内脂肪的分解与代谢，而且能提高人体组织中脂肪酶的活性可以防止它们在人体内产生堆积，经常饮用能让人们的体重明显减轻。

　　2、预防癌症

　　癌症是危害人类健康和生命的一大杀手，它是现在临床上的“不治之症”所以想减少这种疾病对身体的危害，平时就要预防这种疾病发生。而铁观音就是一种难得的抗癌食材，它冲泡饮用以后，能让人体吸收多种天然抗癌成分，而且能阻止人体细胞癌变，能让癌症发病率明显下降。

　　铁观音冲泡方法

　　铁观音冲泡的道具很有讲究，专业的冲泡铁观音的道具包括茶盘、盖碗、公道杯、茶匙、品茗杯、滤网、茶巾。每一个道具都有专门的用法，缺一不可。

　　第一步：洗杯。洗杯是冲泡茶类的第一步。做法很容易，烧开一壶热水后拿来冲洗茶具，洗干净茶具的同时可以让茶具具有一定的温度。

　　第二步：置茶。将专门的茶勺去茶叶，从放置铁观音的茶罐中取出茶叶，不用很多，通常以铺满茶杯底部一半这样就可以了。

　　第三步：洗茶。茶叶在制作过程中会有沾染灰尘等问题，特别是像红茶和乌龙这样的熟茶，需要先清洗。方法就是像杯中注入开水，快速的冲烫让叶片上下翻滚从而去除杂质。接着就将洗茶水倒出。

　　第四步：冲泡。向洗过茶叶的茶杯中重新置入开水，加水到九成即可。

　　第五步：分茶。将茶叶水通过滤网倒入公道杯中，依次倒入到公道杯的七分处即可。