铁观音，名茶饮，在国内外名声远扬，是待客、交友的最佳饮品之一，铁观音除了是名茶饮品受到人们的欢迎，还许多的营养功效与作用，为人们养生提供帮助，此外，铁观音还具医用功效与作用，是不可多得的营养佳品，那怎么选购铁观音茶比绿珠茶叶严禁倒茶叶较好呢？下面我们就一起来了解一下吧！

　　1、优质安溪铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，显砂绿，红点明，叶表带白霜。

　　2、精品铁观音茶叶较一般茶叶紧结结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，安溪铁观音茶声清脆为上，声哑者为次。

　　3、安溪铁观音茶汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮(安溪铁观音茶茶叶特征之一叶背外曲)，具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。

　　4、精品铁观音茶汤香味鲜溢，启盖端杯轻闻，其独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。

　　5、古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之妙说。细啜一口安溪铁观音茶，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜;缓慢下咽，回甘带密，韵味无穷。至于独特的“观音韵”何解?至今茶人尚未能解说清楚，只得留待后人品断，这也正是安溪铁观音之魅力所以。

　　喝铁观音茶适宜人群

　　1、多数年青茶

　　浓香型铁观音采用传统的加工工艺，比清香型拥有更高的发酵度，加之又用炭火烘培，所以茶叶色泽偏黄黑色。其香味浓烈，茶水呈金黄色，口感醇厚，有降脂，去油腻，醒酒保胃的功效。由于茶水较厚，滋味温和，具有去油腻，降脂，醒酒保胃的效果。

　　适合人群：建议口味较重的老茶友，和平常经常应酬摄取大量油脂，饮酒过度的茶友饮用。韵香型铁观音此种茶叶香气独特，较之清香型茶叶浓，特有清醇味，茶水也相对清香型浓，而且茶叶的色泽碧绿，汤水黄绿色，具有观赏性，是待客的首选。但汤水不如清香型的柔和顺滑。

　　2、多数茶友

　　陈年型铁观音由普通茶叶放置密闭容器保存一年以上，茶叶内的物质缓慢发酵和氧化形成一种独特的陈香味。陈香型茶叶茶水平和，不青不涩，气味古朴，茶叶年代越久越明显，具有降火气的功效(效果显著)，具有一定的收藏价值。

　　适合人群：识陈茶者，虚火旺者，欲收藏者。阅读原文点击安溪铁观音茶的品质鉴别方法

　　喝铁观音茶好处

　　1、有效增加脂肪细胞的积累，从而达到减肥的效果

　　2、避免动脉硬化、高血压和脑血栓。

　　3、对避免蛀牙有很大好处

　　4、具有抑制恶性肿瘤的作用，饮用铁不雅声可以明显抑制癌细胞的逐渐变化

　　5、含有孕妇不可缺少的微量元素锌

　　6、含有对人体无益的微量元素

　　7、抑制细胞腐烂，过早死亡

　　8、消除疲劳，促进创新，并保持心脏、血管等一般无机功效

　　9、愉悦中枢神经系统，增强活动能力，提高活动者的比赛成绩

　　10、增强思想和形象力量经常喝茶、喝茶，不健康的身体；建议饭前/饭后半小时少喝浓茶。

　　喝铁观音茶的方式

　　1、百鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶具；

　　2、观音入宫（落茶）：把铁观音放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分；

　　3、悬壶高冲（冲茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动。

　　4、春风拂面（刮泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净；

　　5、关公巡城（倒茶）：把泡一、二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；

　　6、韩信点兵（点茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里；

　　7、鉴赏汤色（看茶）：观尝杯中茶水的颜色；

　　8、吕啜甘霖（喝茶）：乘热细啜，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，唯底回甘，心旷神怡，别有情趣；

　　总之，鉴别安溪铁观音茶是一项高深的学问，安溪的著名茶师和老茶民观形闻香即可鉴别安溪铁观音茶茶叶优劣，高者能品断是安溪铁观音茶产何地何村，几年生茶树，特点突出者还能品味出自何名茶师之手。外行人品饮安溪铁观音茶可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手，辨别茶叶优劣。