三：大彬沐淋，乌龙入海：明代制作紫砂壶的一代宗师大彬所制作的紫砂湖北历代茶人叹为观止，视为至宝，所以后人都把子砂壶称为大彬壶。大彬沐淋就是用开水浇烫茶壶，其目的是洗壶和提高壶温度。武夷岩茶属乌龙茶类，把武夷岩茶放入紫砂壶内称为乌龙入宫。

四：高山流水，春风拂面：武夷茶艺讲究“高冲水，低斟茶。”高山流水即开水洗茶就是茶艺小姐将开水壶提高，向紫砂壶内冲水，使壶内茶叶随水浪翻滚。为了不冲破“茶胆”，冲水时要沿着壶的边沿冲。用壶盖轻轻地刮去茶壶表面的白色泡沫，使壶内的茶汤更加清澈洁净叫“春风拂面”。

五：五龙入海，重洗仙颜：品武夷岩茶讲究“头泡汤，二泡茶，三泡、四泡是精华。”头一泡冲出的我们一般不喝，直接注入茶海。因为茶汤呈琥珀色，从壶口流向茶海好似蛟龙入海，所以称之为乌龙入海。寓为第二次冲泡的是“重洗仙颜”本是武夷九曲溪畔的一处摩崖石刻。第二次冲水不仅要将开水注满紫砂壶，而且在加盖后还要用开水浇淋壶的外部内外加温，这样有利于茶香的散发。这道程序完成后，一般要根据茶的品种和当日的气温闷茶1-1.5分钟。闷茶的时间太短，茶色浅味薄，岩韵不明显。

六：玉液移壶，再注甘露：冲泡武夷岩茶要具备两把壶，一把子砂壶用于泡茶。称为“泡壶”或“母壶”;另一把容积相等的壶专门用于储存茶泡好的茶汤，称为“海壶”或子壶。把母壶中冲泡好的茶汤倒入子壶，称为玉液移壶。母壶中的茶水倒干净后乘热再冲水，称之为“再注甘露”。

七：祥龙行雨，凤凰点头：江海壶中的茶汤快速均匀第依次注入闻香杯中，称为“祥龙行雨”雾里青茶叶鎏金岁月茶叶水分含量是怎么计算的，取其“甘露普降”的吉祥之意。当海壶中的茶汤所剩不多时则应将巡回快速斟茶改为点斟，这是茶艺小姐的手势一高一低有节奏地点斟茶水，形象地称之为“凤凰点头”，象征着香嘉宾行礼致敬。过去有人将这道程序称为“关公巡城，韩信点兵”饮这样说刀光剑影，杀气太重，有违茶道以“和”为贵的基本精神。

如此乌龙茶茶艺表演，实在是有很好的可观性。大家不妨看看哦。