白毫乌龙茶是一般人所称的东方美人茶，是台湾独有的名茶，又名膨风茶，因其外观白毫显著而名白毫乌龙。主要产地在台湾的新竹、苗栗一带，近年台北坪林、石碇一带亦是新兴产区。它是半发酵青茶中，发酵程度最重的茶品。我们一起来了解一下它的发酵程度吧。

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白毫乌龙的制茶过程特点：

1.炒菁后，以布包裹，置入竹篓或铁桶内的静置回润或称回软的二度发酵程序。

2.进行揉捻、解块、烘干而制成毛茶。

3.分级、精制焙火、包装。

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  白毫乌龙茶的发酵程度：

1.白毫乌龙茶是半发酵茶类中发酵程度最深的一种茶。

2.一般的发酵度为60%，也有些多达75-85%，故不会产生任何生菁臭味，且不苦不涩。

3.是半发酵茶类，发酵程度较重，加工过程必须采较低温炒菁和干燥处理，无焙火韵味。

4.全部都是采幼嫩芽叶制成，因而非常名贵。

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此款茶叶特别适合女性饮用,有浓浓的果香,是送给母亲,姐妹老师的好礼物.

 

  白毫乌龙茶的品质特征：

1.外观艳丽多彩具明显的红、白、黄、褐、绿五色相间，形状自然卷缩宛如花朵。

2.茶汤水色明亮艳丽，呈鲜艳的琥珀色。

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3.芬芳怡人，香气带有明显的天然熟果香，滋味具蜂蜜般的甘甜后韵。

4.滋味浓厚，甘醇而不生涩。口感圆滑润和，甘醇而有回味。

 

  白毫乌龙茶的冲泡方式：

1.热冲泡：选择传热、散热快的冲泡器，以瓷壶较佳。水温不宜过高，80-90℃为宜。 　　

2.冷冲泡：4克茶叶泡600毫升常温的水，冷藏6-8小时后可饮用。

  白毫乌龙茶名贵稀少，更因为英国女王维多利亚品尝后，命名为东方美人茶，所以喝白毫乌龙会令人产生那皇宫贵族豪华气派高不可攀的气息，你也来一杯吧。

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