台湾乌龙茶源于福建，但是福建乌龙茶的制茶工艺传到台湾后有所改变，依据发酵程度和工艺流程的区别可分为多个不同的种类，不同的种类有不同的特征，下面我们就一起来了解一下台湾乌龙茶的种类吧！

　　1、冻顶乌龙茶，产自南投县鹿谷乡，发酵度为30%-40%，是知名度很高的茶叶。

　　2、文山包种茶，产自台北文山区，发酵度为25%—30%

　　3、东方美人茶，产自新竹县北埔乡，发酵度为70%，又名膨风茶，香槟乌龙、白毫乌龙。

　　4、松柏长青茶，产自南投县名间乡，发酵度为20%-30%，原名埔中茶或松柏坑仔茶。

　　5、木栅铁观音，产自台北市文山区木栅一带，发酵度为50%，原料为铁观音。

　　6、三峡龙井，产自=台北县三峡镇，剑片形茶，是台湾绿茶的代表。

　　7、阿里山珠露茶，产自嘉义县竹崎乡和阿里山乡交界处。

　　8、高山茶，产自台湾省中央山脉、玉山山脉、阿里山山脉、雪山山脉、海岸山脉五大山脉海拔1000米以上地区，发酵度为25%-35%

　　9、龙泉差，产自桃园县龙潭乡。

　　10、日月潭红茶，产自南投县渔池、埔里等地茶区（日月潭附近），全发酵茶。

　　台湾乌龙茶的特征

　　1、产茶季节：一年三季采制，分别是5月、11月、1月。

　　2、发酵程度：轻发酵（如文山包种茶）、中发酵（如梨山茶）、重发酵（东方美人茶）均有。

　　3、香气类型：花香、果香、熟果香、奶香等。

　　4、特色茶品：冻顶乌龙、白毫乌龙茶、高山茶（如梨山茶）等。

　　乌龙茶的种类

　　1、大红袍

　　大红袍产于福建武夷山，是中国特种名茶。其品质最为突出之处在于香气馥郁而持久，“岩韵”明显。大红袍的原料也十分讲究，通常采摘老嫩适中的芽叶，再结合绿茶和红茶的制作工艺制作而成，是工序最多、技术要求最高的茶叶。

　　2、铁罗汉

　　铁罗汉的名字由来颇具传奇色彩，有僧侣的、有神仙的、有商贾的，丰富了乌龙茶文化。铁罗汉茶树长于武夷山内山岩石之中，形成独特的风味，其采制技术与其他岩茶类似，但制作工艺更为精细。

　　3、白鸡冠

　　白鸡冠是武夷山唯一的“道茶”，其命名和道家有着千丝万缕的关系。白鸡冠茶外形独特，叶子呈淡绿色，夹带白色，茶芽带有绒毛呈月牙状，状似鸡冠。冲泡后的茶汤橙黄明亮，入口唇齿留香，气韵十分强劲。

　　4、水金龟

　　水金龟是武夷岩茶“四大名丛”之一，有铁观音的甘醇，也有绿茶的清香，具有鲜活、甘醇、芳香等特色，是茶中珍品。

　　5、武夷水仙

　　武夷水仙是历史上较为有名的茶品，始于清道光年间，是以树种品种来命名的茶品。水仙茶茶叶比较厚，外形紧结，色泽呈暗绿色和黄色之间，冲泡后的茶汤较为清澈，茶香浓郁且有淡淡花香。

　　6、安溪铁观音

　　铁观音是中国十大名茶中国茶叶文化西北茶叶之一，叶形椭圆，叶肉肥厚，有浓绿光泽。铁观音的采摘和制成较一般乌龙茶严格，冲泡后的茶汤颜色浓艳金黄，宛如琥珀。

　　综上所得，台湾乌龙茶是台湾的主要茶类，因为乌龙茶是台湾茶业发展的肇基者，台湾的植茶面积23000公顷，年产茶叶23000公吨，乌龙茶的种植面积占45%，所以是非常值得品鉴！