闽南乌龙茶是什么

2021-01-28 10:22:32热度:176°C

  铁观音茶,中国传统名茶,属于青茶类,是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇,发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名,也是茶树品种名,铁观音茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉”。除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。

  黄金桂

  黄金桂原产于安溪虎邱罗岩村,是乌龙茶中风格有别于铁观音的又一极品。在现有乌龙茶品种中是发芽最早的一种,制成的乌龙茶,香气特别高,所以在产区被称为“清明茶”,“透天香”,有“一早二奇”之誉。

  黄金桂是以黄旦品种茶树嫩梢制成的乌龙茶,因其汤色金黄色有奇香似桂花,故名黄金桂。叶为椭圆形,先端梭小,叶片薄,发芽率高,芽头密,嫩芽黄绿,毫少。

  闽南水仙

  水仙品种原产于闽北,清代道光年间引进到永春,仿照武夷岩茶制法加工。以后水仙品种种植面积逐年扩大,制茶方法吸取了闽北乌龙茶和闽南乌龙茶加工工艺之长,融合创新,形成了独特工艺,使水仙茶更耐冲泡,兰花香味更显,汤色更为黄亮。

  闽南水仙品质特征:条索紧结壮实,色泽沙绿油润间蜜黄;香气清高幽长,具兰花香,汤色清澈橙黄,滋味甘醇鲜爽,叶底黄亮,肥厚匀整,连泡多次,香气仍溢于杯外,甘味久存。

  永春佛手

  福建省永春县地处闽南山区,种植永春佛手茶已有300多年的历史。在闽、粤、港澳等地区以及东南亚各国侨胞中负有盛名。2008年,永春佛手茶被国家确认为“中国著名品牌”,并被授予“中国申奥第一茶”荣誉称号。

  佛手茶成品特征茶条紧结肥壮,卷曲,色泽砂绿乌润,香浓锐,味甘厚,耐冲泡,汤色橙黄清澈。冲泡时馥郁幽芳,冉冉飘逸,就像屋里摆着几颗佛手、香椽等佳果所散发出来的绵绵幽香沁人心腑。

  闽南色种

  卷曲形乌龙茶之一。系由不同茶树品种的鲜叶混合制成。品种以本山茶、毛蟹茶为主,奇兰、梅占、桃仁、佛手、黄木炎等品种均可混入。<出口茶叶盒茶叶里毛球p>

  色种制法与铁观音相仿,唯鲜叶品质不同。叶形小、叶质薄、芽叶含水量较少的品种,如毛触、本山、奇兰等;叶形大、叶质肥厚、梗叶粗大,含水量较多的品种,如梅占、水仙、佛手。

  闽南乌龙茶除了包含了上述几种之外,为大家所熟悉的还有本山、黄旦、毛蟹、大叶乌龙、梅占等等。

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