岳西翠兰是什么茶属于绿茶吗
2021-01-28 10:21:25热度:200°C
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要想判断岳西翠兰属于什么茶叶,有两个步骤,第一步看其品质特征,通过色泽来划定范围;第二步看其制作工艺,用于明确茶叶的所属茶类。
一、品质特征
岳西翠兰其外形优美,芽叶相连,自然舒展,酷似小兰花;其汤翠绿明亮,香气持久;其味醇厚而回甘。该茶外形芽叶相连,舒展成朵,色泽翠绿,形似兰花,香气清高持久,汤色浅绿明亮,滋味醇浓鲜爽,叶底嫩绿明亮。
岳西翠兰品质特点突出在“三绿”,即干茶色泽翠绿,汤色碧绿,叶底嫩绿。外形:芽叶相连,自然舒展成朵形,色泽翠绿鲜活。内质:清香高长,醇爽回甘,有花香味,叶底嫩匀成朵。
通过对岳西翠兰的品质特征的了解,可以确定岳西翠兰可能是绿茶、乌龙茶。
二、制作工艺
1、绿茶的工艺流程
采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。
2、乌龙茶的工艺流程
乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。
3、岳西翠兰的工艺流程
工艺流程:鲜叶采摘→运输→摊放→杀青→理条→毛火→摊凉→足火→包装。
工艺要求:
摊放:在自然通风室内摊放,厚度≤10厘米,时间3小时至5小时。
杀青:温度140℃至160℃(距进口筒壁5厘米处)时,时间2分钟至3分钟。
理条:温度80℃至100℃,时间3分钟至5分钟开门红茶叶最好的茶叶是什么茶,至色泽翠绿,条形松紧自然。
毛火:温度90℃至110℃,时间6分钟至8分钟,摊叶厚度1至1.5厘米,摊匀不使茶坯成堆。
摊凉:时间1小时以上,至温度降至30℃以下。
足火:温度70℃至80℃,厚度3厘米至1厘米,至茶叶手捻成末。
综上,岳西翠兰属于绿茶,具有生津止渴、提神醒脑、明目、清热、利尿、消积、解毒之功效。
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