冲泡乌龙茶的水温是多少度

2021-01-28 10:02:52热度:215°C

  经常喝茶的人都知道春夏喝绿茶,秋天适合喝青茶,黑茶冬天喝最适合,春天喝绿茶能够缓解春困。夏天喝绿茶能清热解毒、降低血脂。乌龙茶介于绿茶、红茶之间,茶性平和,而且不寒不温,因此,很多的人都喜欢喝乌龙茶,那冲泡乌龙茶的水温是多少度呢?下面小编就给大家具体的介绍一下吧!

  乌龙茶原料较为成熟,其花果香主要是由高沸的香气物质组成,因此冲泡乌龙茶时要用刚滚沸的水,接近100摄氏度的高温水,但不能反复烧开的水。

  乌龙茶的冲泡方法

  1、孔雀开屏

  紫砂壶具有特殊的“双重气孔”,能充分发挥铁观音的香和韵。

  2、孟臣沐淋

  用一沸水把器具淋洗一遍,这样既能提高杯盏的温度,使茶叶的色香味充分的体现出来,还能表达对客人的无比恭敬。

  3、鉴赏佳茗

  铁观音产自安溪县,精心制作的优质铁观音条索肥壮,卷曲紧结,沙绿明显。

  4、入宫

  将茶叶置入壶中,一般投入壶的三分之一或二分之一为佳。

  5、温润乌龙

  冲泡铁观音烹煮的水温达到100摄氏度,这样最能体现铁观音独到的音韵,往茶壶中注入沸水,随即将茶汤倾入公道杯中,称之为温润泡,这样可以使茶叶得到初步伸展。

  6、悬壶高冲

  茶叶一经温润泡后,茶汁呼之欲出,既而以开水高冲入壶中,高冲以激荡茶,冲之与茶壶口相平。水流不能太急,三起三落即凤凰三点头,不急不慢合乎中庸之道。

  7、春风拂面

  提起盖轻轻地在瓯面上绕一圈,把浮在面上的泡沫刮起。右手提壶把瓯盖冲净,这叫春风拂面,并用温润泡的茶汤浇淋茶壶,提高内外温度,使浓郁的茶香完全的散发出来。

  8、出宫

  约浸泡40秒左右,将茶汤倾入公道杯中。

  9、祥龙行雨

  把茶水依次均匀的斟家具用茶叶维润茶叶入闻香杯里,斟茶时应低行,以免散香失味。

  10、龙凤呈祥

  将品茗杯倒扣在闻香杯上。

  11、龙飞凤舞

  将品茗杯和闻香杯倒扣过来,龙凤寓意着吉祥美好,借此以表达对客人的祝福。

  12、敬奉香茗

  向客人敬奉香茗。

  13、品啜甘霖

  轻轻旋出闻香杯,借助闻香杯先嗅其香,端品茗杯观汤色,尝滋味时细细啜上一口,让茶汤与味蕾充分接触,顿觉齿颊留香,喉底回甘,心旷神怡。

  优质乌龙茶的特征

  1、外形:铁观音茶条索壮结重实,略呈圆曲;水仙茶条索肥壮、紧结,带扭曲条形;乌龙茶条索结实肥重、卷曲。

  2、色泽:乌龙茶色泽沙绿乌润或青绿油润。

  3、香气:乌龙茶有花香。

  4、汤色:乌龙茶汤色橙黄或金黄、清澈明亮。

  5、滋味:茶汤醇厚、鲜爽、灵活。

  6、叶底:绿叶红镶边,即叶脉和叶缘部分呈红色,其余部分呈绿色,绿处翠绿稍带黄,红处明亮。

  喝乌龙茶的最佳时间

  一般来说,乌龙茶在一天之内都特别适合喝,但是最适合喝乌龙茶的还是在晚上。乌龙茶属于发酵茶,在经过了发酵之后,咖啡因的含量比较低,性情温和,特别适合在晚上来喝。

  晚餐一般都是中国人的正餐,吃的都比较好,且比较油腻,如果晚餐吃得比较多,餐后又没太多活动,所以特别容易堆积脂肪,这时候不凡喝一杯乌龙茶来解决这一难题。

  注意:茶水温高,茶香易发,茶汁浸出率高,茶味也浓,更能品饮出乌龙茶特有的韵味。如水温偏低,香气低,茶就会显得淡而无味,为了提高温度,冲泡之前要用水预热杯盏。


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