闽南乌龙茶的发酵程度在18%－30%左右，是乌龙茶中发酵较轻的茶叶。种类很多，主要包湖北茶叶品牌茶叶重剪机括：安溪铁观音、永春佛手、本山茶、毛蟹茶、黄金桂、梅占茶、大叶乌龙茶、闽南水仙、奇兰等品种。它们的制作工艺基本一样，差异不大，具有强烈的闽南乌龙茶制作特色。

　　闽南乌龙茶品种中，当属铁观音的减肥效果最明显，这是由于铁观音的营养成分含量高于其他茶类。铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。无机矿物元素主要有丰富的有丰富的：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等11种矿物质。铁观音所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。

　　结论：铁观音最减肥

　　茶多酚与儿茶素是减肥健美的最主要元素，其含量的高低直接影响了其功效。而铁观音在乌龙茶中的减肥效果最好。除了铁观音外，其他的永春佛手、本山茶、毛蟹茶、黄金桂、梅占茶、大叶乌龙茶、闽南水仙、奇兰等茶叶的减肥效果也不错，而且价格还实惠。

　　闽北乌龙茶的减肥效果

　　闽北乌龙茶，发酵程度中等，在30%－50%左右。闽北乌龙茶根据品种和产地不同，有闽北水仙、闽北乌龙、武夷水仙、武夷肉桂、武夷奇种、品种（乌龙、梅占、观音、雪梨、奇兰、佛手等）、普通名枞（金柳条、金锁匙、千里香、不知春等）、名岩名枞（大红袍、白鸡冠、水金龟、铁罗汉、半天矢等）。闽北乌龙茶以武夷岩茶为代表，而“大红袍"最为有名。闽北乌龙的制作技法相对特殊。

　　由于发酵较重，其茶性相对闽南乌龙温和不少，故而对于胃的刺激相对减弱，茶品以甘醇、浓郁见长。而茶树的品种大都是乌龙、梅占、观音、雪梨、奇兰、佛手等，

　　结论：减肥效果不错

　　就减肥效果而言，闽北乌龙不及闽南铁观音，与闽南色种相差无几。但是其发酵较足，茶性温和，对于胃的刺激较少，喝茶人群的喝茶量可适当增多，这也拟补了某些不足，因此整体的减肥效果还是相当不错。

　　广东乌龙茶的减肥效果

　　广东乌龙茶，与闽北乌龙差不多，发酵程度中等，在30%－50%左右。主要产品有凤凰水仙、凤凰单丛、岭头单丛、饶平色种、石古坪乌龙、大叶奇兰、兴宁奇兰等。广东乌龙茶产于粤东地区的潮安、饶平，丰顺、蕉岭、平远、揭东、揭西、普宁、澄海、梅州市大埔，东莞市。以凤凰单丛为代表。

　　广东乌龙茶属于半发酵乌龙茶，近年来多项研究表明，凤凰单丛茶含有丰富的氨基酸、维生素、茶多酚和生物碱，其中茶多酚有很强的抗辐射作用，且含量可达30%。

　　结论：减肥效果很好

　　实际上，所有的乌龙茶减肥效果都很好，有时候只是相对而言。广东乌龙茶因为其含有较高的氨基酸、维生素、茶多酚和生物碱等物质，因此其减肥效果很好，与铁观音不相上下。不过广东乌龙茶最突出的功效却是在抗辐射方面。

　　台湾乌龙茶的减肥效果

　　台湾乌龙茶是乌龙茶中发酵有高有低，洞顶乌龙发酵较轻20%左右，而东方美人茶发酵最高，发酵程度高达70%左右，这是很高的值。台湾盛产乌龙茶，各地茶类各有其特色，金萱茶、文山包种茶、东方美人茶、白毫乌龙茶（碰风茶）、青心乌龙、冻顶乌龙茶、高山茶（大禹岭茶、舞鹤茶、阿里山茶、合欢山茶、梨山茶、杉林溪茶、阿里山茶）、红茶（阿里山茶、日月潭茶）等等茶类，这些茶类各有其特色。

　　结论：减肥效果很好

　　凡是乌龙茶的减肥效果都很好，台湾乌龙也不例外。乌龙茶的减肥效果是六大茶类中最好的，实验证明，每天喝一公升乌龙茶，有抑制胆固醇上升的效果。虽然饮用量应该依各人身体的状况决定，但是当食物太油腻时，最好也能够搭配乌龙茶，不但没有饱腹感，还可以去除油腻。

　　什么时候喝乌龙茶最佳

　　旧时常讲开门七件事，柴米油盐酱醋茶，茶排在最后一位，我想个中确实有其深意，茶很明显是人们在解决温饱后才适合享用的茶烟弥漫中，茶香‘肆’溢，这个‘肆’字非常适合形容凤凰单枞的香气，香高远，韵悠长，茶汤润滑，鲜爽甘冽，这是一道今年的秋茶_大乌叶。

　　一年四季中，秋季最适合喝乌龙茶，而春季则适合喝红茶，夏季适合喝绿茶，冬季也比较适合喝红茶。乌龙茶一直有春水秋香一说，这道茶把秋香发挥得淋漓尽致，四五次冲泡后茶香渐变、渐行却不渐远，十泡后茶味、茶香仍十足。

　　对于乌龙茶，喝的主要是功夫，在泡乌龙茶的时候，应该选择比较高的水温，因为乌龙茶中包含某些特殊的芳香物质，这些物质需要在高温的条件下才能完全发挥出来，所以一定要用沸水来冲泡。

　　喝乌龙茶注意事项

　　1、不能空腹饮用乌龙茶，因为空腹饮乌龙茶，会导致茶性入肺腑，会冷脾胃，这样对于人体的健康是比较不利的。

　　2、不能喝冷掉的乌龙茶，温热的乌龙茶能让人感觉到神思爽畅，耳聪目明;而冷掉的乌龙茶，则会让人体出现滞寒，聚痰的副作用。

　　3、不能过长时间的冲泡乌龙茶，乌龙茶的冲泡时间是很有讲究的，若是长时间的冲泡乌龙茶，则会导致茶叶中的茶多酚，类脂，芳香物质等可以自动氧化，失去品尝价值;茶叶中的维生素C，维生素P，氨基酸等因氧化而减少，使茶汤营养价值大大降低。