按照发酵程度来看，由于乌龙茶发酵程度介于红茶和绿茶之间，故乌龙茶属于半发酵茶。从六大茶类划分原理和分类原则来看，乌龙茶（青茶）与绿茶、红茶、黑茶、白茶、黄茶同属于六大茶类，那乌龙茶什么季节喝呢？相关的介绍如下！

　　一年四季中，秋天最合适喝乌龙，而春天则合适喝绿茶，夏天合适喝红茶，冬天也较为合适喝绿茶。乌龙一直有春夜秋香一说茶叶净度茶叶互联网，这道茶把秋香充分发挥得酣畅淋漓，四五次冲调后茶韵渐变色、渐行却不渐远，十泡后茶气、茶韵仍十足。

　　乌龙茶属于寒性茶叶

　　茶性是指茶叶表现出的性味及其特性。包含有凉（寒）性、中性和温性。茶叶经过不同的制作工艺有茶性之分，其发酵程度决定了茶叶性味的不同。

　　比如说，其中凉性茶有绿茶中的碧螺春，青茶中的铁观音；中性茶有青茶中的乌龙茶、大红袍；温性则包括红茶、普洱茶。

　　乌龙茶保健功效

　　1、乌龙茶可美白肌肤，清除体内毒素及通宿便。

　　2、乌龙茶散发浓郁的桂花香，有助舒缓紧张情绪，可平衡神经系统，达到提神的作用。

　　3、乌龙茶能止咳化痰、养生润肺的作用对于皮肤干燥、上火声音沙哑都有缓解的作用。

　　4、乌龙茶有通气和胃的作用，适合胃功能较弱的中老年人饮用，而且还能预防十二指肠溃疡、胃寒胃疼。

　　5、乌龙茶中氟化物丰富，对于治疗口臭有明显的功效，而且还能防止蛀牙。

　　6、乌龙茶中的茶多酚类化合物和维生素类可抗动脉硬化，也有延缓衰老之功效。

　　7、乌龙茶具有抗癌、清热解毒、祛风散寒、润脾醒胃、增进食欲及减肥之功效。

　　喝乌龙茶的副作用

　　1、乌龙茶具有提神醒脑之效，如果在晚上睡觉前饮用会对睡眠造成影响，饮用过多时还会造成失眠。

　　2、乌龙茶虽然有着不错的保健功效，但是如果长时间饮用就会对人体吸收铁的功效造成一定的影响，当人体缺铁的情况严重，就会造成缺铁性贫血。

　　3、饮用乌龙茶后会对胃液进行一定程度的稀释，降低了胃液的浓底而使胃部不能正常地消化食物，导致了消化不良、腹痛等症状，特别是空腹饮用黑乌龙茶导致这情况会更严重。

　　4、乌龙茶会对胃部产生不适的刺激，喝了就会容易引来腹泻现象。

　　乌龙茶的制作工艺

　　1、萎凋

　　分日光萎凋和室内萎凋两种。日光萎凋又称晒青，让鲜叶散发部分水分，使叶内物质适度转化，达到适宜的发酵程度；室内萎凋又称凉青，让鲜叶在室内自然萎凋，也是乌龙茶萎凋中常见的一种方法。

　　2、摇青

　　是乌龙茶（青茶）做青的关键。将萎凋后的茶叶经过4~5次不等的摇青过程，使鲜叶发生一系列生物化学变化，形成乌龙茶叶底独特的“绿叶红镶边”特点，以及乌龙茶独特的芳香。

　　3、炒青

　　以炒青机破坏茶中的茶酵素，防止叶子继续变红，使茶中的青味消退，茶香浮现。

　　4、揉捻

　　属造型步骤，即将茶叶制成球形或条索形，形成乌龙茶的外形结构。

　　5、烘焙

　　即干燥，去除多余水分和苦涩味，焙至茶梗手折断脆，气味清纯，使茶香高醇。

　　乌龙茶的种类

　　1、武夷岩茶

　　产自福建的武夷山。武夷岩茶外形肥壮匀整，紧结卷曲、，色泽光润，叶背起蛙状。颜色青翠、砂绿、密黄，叶底、叶缘朱红或起红点，中央呈浅绿色。品饮此茶，香气菠郁，滋叶浓醇，鲜滑回甘，具有特殊的”岩韵”。其中，大红袍——位居武夷岩茶之首，有”茶王之王”之称，名扬内外。

　　2、铁观音茶

　　闽南安溪产，“铁观音”既是茶名，又是茶树品种名。

　　此茶外形条索紧结，有的形如秤勾，有的状似晴蜒头，由于咖啡碱随着水份蒸发，在表面形成一层白霜，称作”砂绿起霜”。此茶冲泡后，异香扑鼻，乘热细啜，满口生香，喉底回甘，称得上七泡有余香。

　　3、台湾乌龙茶

　　条形卷曲，呈铜褐色，茶汤橙红，滋味纯正，天赋浓烈的果香，冲泡后叶底边红腹绿，其中以南投县的”冻顶”乌龙茶最为名贵。

　　4、凤凰单丛茶

　　产于广东。茶形壮实而卷曲，叶色浅黄带微绿。汤色黄艳衬绿，香气清长，多次冲泡，余香不散，甘味尤存。

　　总之，乌龙茶茶性温和，只要饮用的方式正确的话任何一个季节都是可以饮用的，且适宜饮用好处也是很多的！