乌龙茶属于

　　1、盖碗冲泡乌龙茶是日常生活有非常简单的冲泡方式，最开始时兴于福建省闽南地区及其广东潮汕等乌龙茶的传统地域，2001年后慢慢时兴于中华民族大街小巷。一般家里应用普遍的盖碗（也称三才盖碗）来冲泡，在冲泡之前应当先用开水把盖碗冲泡一下，随后再取7克茶叶（真空泵一小泡）放进盖碗中。

　　2、冲进适当沸水之后，就可以把水扔掉，顺带洗一洗茶具，称之洗茶。以后再度水冲，充好之后盖好盖碗的盖，焖一分钟里边的茶汤就能泡好，倒入分杯渐渐地食用。茶汤倒出之后可立即斟茶，开展第二次冲泡，每泡茶可冲泡7道茶上下，前三道茶侵泡一分钟上下，第四道茶刚开始每一次延期10秒上下出汤。

　　3、盖碗冲泡有益于赏析，另外也可以不错的维持茶叶的芳香味道，因而更合适冲泡清香型白酒铁观音，中国台湾拱部轻发醇乌龙茶，及其产于安溪县的赵本山茶、毛蟹茶、黄旦茶、梅占茶、奇兰茶、尖叶乌龙茶，永春的佛手茶等鲜香度较高的茶叶。

　　乌龙茶茶壶冲泡方法

　　1、乌龙茶还能够用紫砂壶茶壶来冲泡，冲泡流程与盖碗类似，茶叶的使用量可依据茶壶尺寸灵便决策，一般以贴近茶壶的三分之一适合，此外水冲之后焖泡期间不可以过长，一分钟内就能出汤。

　　2、在紫砂壶茶壶中冲泡出的乌龙茶茶汤，能够立即倒进到小小紫砂杯中，渐渐地品茗，而紫砂茶壶中的水则要维持九分满，便捷它立即出汤，假如和顾客一起品茶，要在取下茶汤之后顶端给顾客品味。

　　3、紫砂茶壶具备非常好的隔热保温实际效果，合适冲泡发醇水平稍高，茶汤醇正型的茶叶。如炭培铁观音、金骏眉、肉桂粉、凤凰单丛茶、中国台湾的木栅铁观音等茶叶。

　　乌龙茶的蒸制法

　　1、乌龙茶的发醇高矮差别甚大，也有一部分茶叶为全发醇茶，如东方美人茶、阵年铁观音、重火的炭培铁观音、重火的木栅铁观音、重火的武夷岩茶等。这种茶叶，还可以蒸制来喝。

　　2、如炭培铁观音、木栅铁观音、岩茶等，可先加茶壶或盖碗冲泡三道上下，略微欠缺后再倒进蒸茶器蒸制来喝，那样既能确保茶汤的口味，喝起来适度。

　　3、但阵年哥们或是阵年老岩茶，可立即放进蒸茶器蒸制，但是老茶的耐泡度很高，因而投茶量必须适度降低，一般放容器的四分之一适合。

　　乌龙茶的饮用方法

　　1、福建泡法

　　福建乃是乌龙茶的故乡，福建人冲泡乌龙茶非常地讲究，因此被称为“工夫茶”。福建冲泡乌龙茶适宜食用沸水，茶水比例按照1：30投放。接着，将沸水冲入，直到满壶为止，而后再用壶盖刮去泡沫。盖好后，再用开水浇淋茶壶，此举既能够提高壶温度，又能够清洗壶的外表。经过两分钟，均匀巡回斟茶。当茶汤只剩下少许后，再继续点斟，避免茶汤浓淡不一。端茶杯时，宜用拇指和食指扶住杯身，中指托住杯底，喻为“三龙护鼎”。品饮乌龙，味以“香、清、甘、活”者为上，讲究“喉韵”，宜小口细啜。

　　2、广东潮汕泡法

　　在广东的潮州、汕头一带，几乎家家户户都喜欢用小杯子细啜乌龙茶。都用来冲泡乌龙茶的茶具则有“烹茶四宝”，即玉书煨、潮汕炉、孟臣罐、若琛瓯。

　　而关于冲泡乌龙茶的用水，广东人常常会选择山泉水，而且必须做到沸水现冲。经温壶、置茶、冲泡、斟茶入杯，便可品饮。而饮茶的方法也非常地特别，先要举杯将茶汤送入到鼻端闻香，而后再用拇指和食指按住杯沿，中指要托住杯底，而后再举杯倾茶汤入口，将茶汤含在口中品味。这种饮茶方式，其目的并不是为了解渴，而是想要鉴赏乌龙茶的香气和滋味。

　　3、台湾泡法

　　和闽南以及广东的泡法相比，台湾的泡法则更加突出了闻香这一程序。为此，还出现了一种长筒形状的闻香杯。用台湾的乌龙茶泡法来泡茶，在斟茶的时候，可以先将茶汤倒入到闻香杯之中，然后再用品茗杯盖在闻香杯上面。而茶汤要在闻香杯中逗留15—30秒后，用拇指压住品茗杯的杯底，食指与中指再挟住闻香杯底，向内倒转，使得原来的品茗杯与闻香杯上下倒转。此时，再用拇指、食指以及中指，撮住闻香杯，慢慢地转动，使茶汤倾入到品茗杯中。可以一边闻香，一边来回搓动。如此能够利用手中的热量，使本就留在闻香杯中的香气得到最充分的挥发。而后再观察起颜色，细细品饮乌龙茶的滋味。在经过了2-3道茶之后，就可以不再用闻香杯，而将茶汤全部倒入公道杯中，再分斟到品茗杯中。

　　乌龙茶的功效与作用

　　1、用乌龙茶减肥，三餐前后都要喝一杯。最好喝热茶，不加糖。而且，不要饭后马上喝，隔1小时左右比较恰当。喝茶也要适应个人体质，如果喝茶后感到不舒服，像胃痛或睡不着觉，最好还是适可而止。泡茶时，水温要控制在80℃—90℃左右；泡好的茶要在30—60分钟内喝掉，否则茶里的营养成分会被氧化。

　　2、乌龙茶对血清中性脂肪及胆固醇有降低作用；延缓衰老的临床实验又提示，乌龙茶能提高SOD酶活性。由此可推知，乌龙茶大概对皮肤具有一定的保健作用。作为健康性皮肤的指标，可举出以下几种，如皮肤湿润、有弹性、张力，血行良好等等。脂肪代谢、活性氧去除作用对皮肤健康会产生何种影响。

　　3、预防蛀牙：饭后一杯茶除了能生津止克、口气清爽之外，乌龙茶还有预防蛀牙的功效。蛀牙形成的原因是由于细菌侵入牙齿组织，而且在组织内产生引起蛀牙的酵素，这种酵素和食物中所含有的糖分起作用，产生蛀蚀牙齿的物质。这种可以蛀蚀牙齿的物质与细菌附着在牙齿上即形成齿垢，累积之后就会发生蛀牙现象。

　　4、消除危害美容与健康的活性氧：活性氧是由于紫外线、抽烟、食品添加剂、压力等因素而在体内产生的物质。它通过将体内的脂肪改变成过氧化脂肪，从而引起生活习惯病的产生，阻碍身体健康。同时，活性氧还会造成肌肤老化、产生皱纹等一系列有碍于美容的问题。

　　总之，尽管乌龙茶是一大茶类，可是乌龙茶的种类许多，发醇水平有半发醇也是有全发醇，不一样的乌龙茶适用不一样的冲泡茶具，研究发现，只能充足配对好茶叶与茶器，才可以相辅相成。冲泡乌龙茶能用盖碗、茶壶、也是有小一部分的能够蒸制。