众所周知，如今许多茶馆都时兴喝乌龙茶，尤其是以台湾产的冻顶乌龙最为风靡。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，品质介于绿茶与红茶之间，既有红茶的浓鲜味，又有绿茶的清香，以第二、第三泡茶汤最为香醇，并且与绿茶不同，当然的，对于产地也不是很了解，因此，下面小编就给大家介绍一下冻顶乌龙茶产地环境吧！

　　冻顶乌龙产自台湾鹿谷附近冻顶山，山多雾，路陡滑，上山采茶都要将脚尖“冻”起来，避免滑下去，山顶叫冻顶、山脚叫冻脚。所以冻顶茶产量有限，尤为珍贵。产自台湾，茶区海拔1000-1800公尺，在台湾高山乌龙茶最负盛名，被誉为“茶中圣品”。冻顶乌龙茶汤清爽怡人，汤色蜜绿带金黄，茶香清新典雅，香气清雅，因为香气独特据说是帝王级泡澡茶浴的佳品。在日本、中国和东南亚，享有盛誉。如此盛名的冻顶茶，冻顶乌龙茶产地的特殊气候是功不莫小。而冻顶乌龙茶产地的具体在台湾哪个县市?

　　冻顶乌龙茶主要种类

　　冻顶乌龙茶俗称冻顶茶，是台湾知名度极高的茶，冻顶乌龙茶是台湾包种茶的一种，所谓“包种茶”，其名源于福建安溪，当地茶店售茶均用两张方形毛边纸盛放，内外相衬，放入茶叶4两，包成长方形四方包，包外盖有茶行的唛头，然后按包出售，称之为“包种”。台湾包种茶属轻度或中度发酵茶，亦称“清香乌龙茶”。包种茶按外形不同可分为两类，一类是条形包种茶，以“文山包种茶”为代表;另一类是半球形包种茶，以“冻顶乌龙茶”为代表。素有“北文山、南冻顶”之美誉。原产地在台湾南投县的鹿谷乡，主要是以青心乌龙为原料制成的半发酵茶。

　　冻顶乌龙茶产地传说

　　传说100多年前，在台湾省南投县泸沽镇，住着一位非常勤劳的老人，名叫林凤池。他学识渊博，雄心勃勃，非常热爱自己的国家。我不记得那是哪一年了。他听说福建省将停止科举考试，非常想试试。然而，他的家庭很穷，他没有足够的钱来维持生活。同胞们都喜欢林凤池诚实、博学、雄心勃勃。当他们得知他想在福建参加考试时，他们都走过来对他说:“凤池，你想参加考试是件坏事！去吧，如果有什么困难，主人会一起帮你，你不用担心，快准备好旅行！”于是，大师们慷慨解囊资助林凤池。林凤池非常感谢他，第三天离开了家乡。当他们离开的时候，乡下人去海边为他们送行，并对万湾说:“祝你一帆风顺，路上更加小心。”"不管你考试怎么样，都要回来！"“别忘了你的家乡和同胞，我们希望你会回来！”林凤池感动得热泪盈眶，暗暗下定决心要败坏家乡人民的名声。

　　没多久，林凤池真的排名第一，通过了举人，是县衙内上任。一天，林凤池决定回台湾探亲。回来之前，他邀请他的同事去武夷山参观。当我上山的时候，我看到了“武夷山和四川是全国独一无二的，成千上万的山峰和山谷都很美”。山上的岩石里生长着许多茶树，人们说树上的嫩叶被制成乌龙茶，它有很长的鼻子和很浓的味道。长期使用可以明目、提神、排毒、去油、健胃、强身健体。他们认为如果能把一些带回台湾，那就太好了。因此，他们从海外茶农那里购买了36株茶苗，带着泥土和心包带回台湾南投县。乡下人非常高兴看到他穿着皇家服装回到祖国。他们甚至更高兴地看到他从福建带来自产乌龙茶幼苗。他们建议有多少有经验的茶农在左边最高的冰冻山顶上小心种植36株茶苗，并指派专门人员来照顾护士。此外，台湾的天气很平静，茶苗还活着，还不时长出绿色的新苗。我非常爱他们。后来，人们根据林凤池介绍的方法采集芽和叶来制作乌龙茶。奇怪的是，这种茶是在山上采摘的，在山脚下闻起来很香。味道清香爽口，醇厚甘甜，风味独特。它已经成为乌龙茶的领导者。这是明天台湾冷冻乌龙茶的原产地。

　　冷冻顶乌龙茶制作方式

　　冷冻顶乌龙茶是台湾产的一种乌龙茶。根据发酵水平(制绿水平)的不同，台湾消费的乌龙茶可分为轻度发酵茶(约20%)、中度发酵茶(约40%)和重度发酵茶(约70%)。温和发酵的茶，如绿茶，很香；红茶等重发酵茶有甜味。中度发酵茶非常香。冻顶乌龙茶属于轻度或中度发酵茶，主要产地为台湾省南投县泸沽镇冻顶山。

　　冷冻顶乌龙茶的加工工艺非常精湛，采摘青心乌龙茶等次生芽，经过晒干、冷却、微波干燥、炒制、揉捻、初烘、反复揉捏(包括揉捏)、复烘和复烘加工而成。

　　总之，冷冻顶乌龙茶产于台湾省南投县凤凰山支脉冻顶山一带。冻顶山是凤凰山的支脉，居于海拔700米的高岗上，传说山上种茶，因雨多山高路滑，上山的茶农必须蹦紧脚尖(冻脚尖)才能上山顶，故称此山为“冻顶”。